Rustikalna rebra u umaku Moyo – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: ДейзиFuentes vrijeme: 3 sata. 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 3 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 kriške svinjskih rebara bez kostiju
- 1 žlica. maslinovo ulje
- 1/4 čl. oguljeni i sitno sjeckani luk luk
- 1/3 čl. svježe iscijeđeni sok od naranče
- 1 žlica. svježe iscijeđeni sok od limete
- 2/3 čl. voda
- 1/4 čl. sitno sjeckani listovi svježeg peršina
- 1/2 žlice sušeni origano
- 2 žlice mljeveni kumin
- 3/4 tsp češnjak u prahu
- 10 velikih svježe oguljenih i narezanih klinčića svježeg češnjak na sobnoj temperaturi
- 1 žličica sol
- 1 žličica mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, luk, češnjak prah, origano, kumin, sok od naranče, sok limete, peršin
Priprema recepta:
- Za Moyo umak: Stavite tavu na umjereno jaku vatru i sipati u nju oko 2 žlice. l. maslinovo ulje. Kad je zagrijati, staviti češnjak, luk i pržiti, povremeno miješajući, do blijedo zlatno smeđe boje, samo 2-3 minute.Dodajte sokove agrumi, 2/3 Art. vode, 2 žlice. l. maslinovo ulje i sve osušite sastojci. Dovedite smjesu do vrenja. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Za rebra: Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Sol i biber rebra. Toliko sipati u veliku vruću tavu maslac tako da se polije komadićima mesa. Režite rebra oko 3 minute sa svake strane. Prebacite u veliki lonac za pečenje.Rabirajte rebra u rustikalni umak s moyo i pomiješajte da ih potpuno prekrivate. Pokrijte čvrsto i pirjajte 3 sata.Ulijte mooya umak svakih sat vremena. Za 30 minuta u otvorite i pustite da se meso peče, trebalo bi ispasti mekana.
