Rustična mesna pita – detaljan recept za kuhanje. s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 255 gr. organska mljevena govedina
- 2 – 3 rajčice (otprilike 340 gr.) Ili ista količina nasjeckane rajčice u konzervi (drenažni kiseli krastavac)
- 1 i 2/3 čl. pšenično brašno
- 1/4 čl. nema slajdova čvrstog biljnog ulja za kuhanje
- 6 žlica. l. hladan maslac
- Oko 4 žlice. l. ohlađena, malo zasoljena voda
- 1 jaje umutiti prstohvatom soli za masnoću
- 2 male glavice luka
- 2 tvrdo kuhana jaja
- 110 gr. koštice maslina
- 2 žlice. l. maslinovo ulje (ne ekstra djevičansko)
- Veliki prstohvat paprikaša
- Sol i mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od kratkog kruha, brašno sorte, rajčice, luk, sveti začin, mljevena govedina, masline, jaja, mast
Priprema recepta:
- Brašno ulijte u jelo koje je pogodno za zamrzivač (možete bez poklopca), a maslac i masnoću narežite na sitne (oko 1 cm.) kocke. Pomiješajte ih s brašnom. Stavite u zamrzivač 10 min.
- Ja obično napravim tijesto u stacionarnoj miješalici, ali prerađivač hrane. Na bilo kojem od uređaja (u jednom, instaliranjem mlaznice za tijesto s kratkim tijestom, u drugom – mlaznica-nož) mješavina sastojke dok ne dobijete krupne mrvice, poput sirove zobene kaše. Zatim polako, tankim tokom, ulijte ohlađenu slanu vodu bez isključivanja uređaja dok se tijesto ne počne lijepiti, ali potpuno se sastaviti u kuglu.
- Isključite kombajn (ili to učinite u zdjeli miksera) i Rukama oblikujte tijesnu kuglu tijesta. Po potrebi dodajte još vode. Podijelite tijesto na 2 komada jednake veličine i od njih formiraju debele diskove. Pokrijte ljepljivim filmom i ostavite u hladnjaku 20 minuta. Može se obaviti u toku dana ili dva, ako bi to bilo zgodnije.
- Zagrijte pećnicu na 205 ° C. Stavite rajčicu u zdjelu, posolite kipuće vode iz kotlića i ostavite 5 minuta. Ocijedite, isperite ispod hladnu vodu iz slavine, zatim ogulite, izvadite sjeme i nasjeckajte grubo (ili uzmite konzerviranu rajčicu, ocijedite oljuštiti i nasjeckati). Ogulite i nasjeckajte luk, kuhana jaja i masline.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje. pržiti nasjeckani luk dok ne omekša, dok lagano ne porumeni. ako luk će se zalijepiti, smanjiti toplinu na nisku. Ponovo povećajte srednje zagrijati, staviti nasjeckanu rajčicu i kuhati, povremeno miješajući oko minute. Dodajte govedinu. Dobro promiješajte dok razdvajate komadi mesa drvenom žlicom, a onda kada meso porumeni, dodajte nasjeckana jaja i masline. Začinite mirisom sol i papar. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. povremeno miješajući.
- Izvadite lim za pečenje, pospite ga i valjajte brašnom. Izađite tijesto iz hladnjaka i valjajte jedan od diskova dok ne dobijete tanak, ali ne previše, neujednačen kvadrat veličine lima za pečenje. Stavite na lim za pečenje. Zatim razvaljajte drugi disk i ostavite to na radnoj površini dok ga razvaljate na tijesto nadjev za pečenje s mljevenom govedinom, ostavljajući oko perimetra slobodnim Ruba 2,5 cm .Kladnom vodom hladite vodu. Na vrh stavite drugi kvadrat od tijesta i pritisnite rubove da ispao šav. Zatim jednom ili dvaput zamotajte ove rubove od vas, zatim ih pritisnite klinčićima vilice duž cijelog ruba. probiti površina torte kako bi se napravili otvori za izlaz pare pobijte jaja s velikom prstohvatom soli i namažite površinu i rubove glazura od torte.Postavite tortu u prethodno zagrijanu peći 20 minuta, a za to vrijeme tijesto će postati zlatno i propechetsya. Izrežite na velike komade i jedite toplo s povrćem ili salata ili hladna, zamotana u ubrus, bez ikakvih ceremonija i pribor za jelo.
