Ovo je ugledno jelo od tjestenine s iznenađenjem: unutra je tekućina žumanjak. Iako se može poslužiti u restoranima, jelo je poprilično jednostavno ako koristite gotove kupljene listove tjestenine. Ali ipak jelo je vrijedno da se zato naziva impresivnim kuhanje jajeg tijesta za raviole uvjeti. A čak je i bolje od naručivanja raviola u njihovom restoranu može se kuhati nekoliko sati prije posluživanja i čuvati unutra hladnjak, prekriven kuhinjskim ručnikom. Okupljanje svih za večeru полейте блюдо шалфейным маслом.na делиться с друзьями: 
Time: 50 мин. Teškoća: lagano posluživanje: 8 U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 listova (225 gr.) Svježe tijesto od jaja 20 x 10 cm., Izrezati na pola
- 110 gr. maslac
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 300 gr smrznuti sjeckani špinat, odmrznuti
- 1 žlica. ricotta sir
- 1 žlica. naribana mocarela
- 1/2 žlice. naribani parmezan
- 9 velikih jaja
- 8 svježih listova kadulje
- Posebna oprema: plastična vrećica za kuhanje ili torba s kopčom; nož za voće ili nož za figuru za rezanci
Recepti s sličnim sastojcima: ravioli, špinat, rikota, sir mocarela, parmezan, jaja, kadulja
Priprema recepta:
- Otopite 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac u prosjeku pirjati na umjerenoj vatri do pjenaste boje. Dodajte češnjak i kuhajte 2 minute dok ne počne smeđeći. Umiješajte špinat i 1/4 čl. voda. Kuhajte, često miješajući, 5 minuta. do mekoće isparavanje špinata i tekućine. Prijenos na procesor za hranu, dodajte rikotu, mocarelu, parmezan, 1/2 žlice. sol i papar. Pire dok glatka i svijetlo zelena. Stavite u žlicu unutra plastična torta ili velika torba s kopčom, odrežite vrh širine 0,6 cm.
- Stavite 8 listova paste na čistu radnu površinu, u sredinu svakog kvadrata istisnite krug iz mješavine špinata, 2,5 cm leđno od rubova Napravite stražnju stranu žlice u sredini je udubljenje u koje će se smjestiti žumanjak. Поjedan, odvojite žumance od proteina u 8 jaja, u svako udubljenje stavite na žumanjke.
- Razbijte preostalo jaje u maloj posudi i malo pobijte vilicom. Podmažite rubove listova tjestenine jajetom, poklopite na vrhu preostali kvadrati testa. Listove tjestenine čvrsto pritisnite jedan protiv drugog. prijatelju, krećući se od granica punjenja do vanjskog ruba kako bi ga uklonili mjehurići zraka. Oštrim nožem ili kovrčama obrežite rubove raviola nož za rezance.
- Donesite veliki lonac slane vode do vrenja. Otopite preostalih 6 u maloj tavi na srednjoj vatri Čl. l. (90 gr.) Maslac s listovima kadulje, često okretanje tave, 3 min. – ulje će postati zlatno smeđe i kadulje tostirana i hrskava. Nježno ispustite raviole u vodu i kuhajte 6 minuta dok tijesto ne postane mekano i žumanjka ostati tekućina.
- Uklonite iz vode žlicom ili cjedilicom, stavite je 1 ravioli na zasebnoj ploči. Vrh svake posluživanja dodajte list kadulje i ravnomjerno žlicu maslaca. služiti Odmah.
