Pirjajte puretinu u tavi i poslužite je pod ukusnim začinom umak s lukom. Za kuhanje uzmite prirodne kotlete – pureći file, narezan na udobne odreske. Pržite ih trajat će oko 4 minute sa svake strane. I to do neutralnog pureća dojka bila je zasićena svijetlim ukusom, zagrijte je u gotovoj umak s lukom, sokom od naranče i paprom od inćuna s dodatkom med i vrhnje. Papar nije jako gori i skladno ga nadopunjuje začin citrusnog okusa. Poslužite pire od purana slatki krumpir Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 621 , ukupno masti 20 g., zasićene masti npr., bjelančevine 49 g., ugljikohidrati 63 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s prijatelji: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg slatki krumpir (oko 4 srednje gomolja)
- 0,7 kg prirodne pureće kotlete
- 2 žlice. l. mljeveni papar ancho
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 veliki španjolski luk, narezan na pola i nasjeckan pola prstena debljine 0,5 cm.
- 2 žlice prizemna zira
- 1 žlica. lagano soljene pileće zalihe
- 0,5 tbsp. masna krema
- 2 žlice. l. med
- 1,5 tsp Dijon senf
- 0,5 tsp naribanu koru naranče
- 3 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od naranče
Recepti sa sličnim sastojcima: puretina, slatki krumpir (slatki krumpir), sok od naranče, vrhnje, Dijon senf, paprika inćuna, kumin, dušo
Priprema recepta:
- Slatki krumpir izbodite vilicom, stavite u zdjelu mikrovalnu i kuhajte mikrovalna do mekanog, oko 20 minuta. Izrežite gomolje na pola i struganje mesa u zdjelu. Zamesiti vilicom do ispostavilo se veličanstvenim pire krumpirom; pokriti i držati na toplom.
- U međuvremenu, puretinu osušite papirnatim ručnikom i pospite 1 žlicu. l. mljeveni sidro i 1 žličica. sol. U velikom lijevanom željezu u tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. dodati puretinu i pržite do zlatno smeđe boje 3-4 minute sa svake strane. Stavite na tanjur.
- Obrišite posudu i stavite je na jaku vatru. Dodajte luk i pržiti, miješajući dok ne porumeni po rubovima, 4-6 minuta. Umiješajte preostalih 1 žlica. l. ancho i zira; pržite 30 sekundi.
- Dodajte juhu, tešku kremu, med, senf, naranču kora i sok; pirjajte dok se ne zgusne, oko 5 minuta. Dodajte puretinu i zagrijavajte 1 minutu. Poslužite s pireom od slatkog krumpira.
