Recept za svinjski kotlet i tikvice na roštilju s tjesteninom orzo. Svinjska kašica je spljoštena i blago odbijena. Zatim marinirani s tikvicama u maslinovom ulju, limunovu koru, kumin, korijander i ljuta paprika. Meso na žaru i tikvice i poslužuje se s kriškama limuna i tjestenine salata orzo, rajčicom i peršin začinjen limunovim sokom i maslinovim uljem. vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 457, ukupna masnoća 17 g., zasićene masti, bjelančevine 36 g, ugljikohidrati 40 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Anthony Achilleos Vrijeme: 35 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki komad svinjske kašike (otprilike 550 gr.)
- 2 tikvice rezati duž, a zatim preći križanjem
- 2 sitno sjeckane rajčice
- 1 žlica. orzo tjestenina (tjestenina u obliku riže)
- Gruba sol
- 3 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Narezana korica i sok od 1 limuna i još nekoliko kriški za ukrašavanje
- 1,5 tsp mljeveni kumin
- 1,5 tsp mljeveni korijander
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 3 žlice. l. nasjeckani peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, tikvice, orzo paste, rajčica, limunov sok, kumin, korijander, mljevena kajenska paprika, limunova korica, peršin
Priprema recepta:
- Izrežite svinjetinu: izrežite komad po sredini, ostavljajući oko 1,2 cm u podnožju.Otvorite meso poput knjige i rukama lagano pritisnite prema dolje. Zatim se pokriti ljepljivim filmom i obrisati s ravnom stranom čekića ili s tavom dok meso ne bude postat će debljine 1,2 cm.
- U veću zdjelu stavite svinjetinu i tikvice. Dodajte 2 žlice. l. maslinovo ulje, limunova korica, kumin, korijander, 1 žličica. sol, kajenskog papra i pomiješajte. Ostavite 10 minuta.
- U srednjoj posudi prokuhajte vodu sa solju. U međuvremenu orzo sipati u kipuću vodu i kuhati kako je naznačeno na pakiranju. voda ocijedite, isperite tjesteninu u hladnoj vodi. Prebacite u zdjelu dodajte rajčicu, peršin, limunov sok, preostalih 1 žlica. l. ulja i 1/4 žlice sol, pomiješajte.
- Grill ili grill tava do umjereno jaka temperatura. Pržite tikvice i svinjetinu okretanjem jednom. Tikvice – 12 minuta do mekanog, svinjski kotleti – 4 minute do pune spremnost. Meso narežite dijagonalno i poslužite s njim tikvice, orzo paste i kriške limuna.
