Ovo jelo potrajat će malo vremena ako je piletina prethodno kuhana. ostaviti u slanoj otopini nekoliko sati. Tada je piletinu potrebno pržiti u ulju, ali ne predugo, jer je kiselo meso vrlo nježno. A na ulju od pripreme napravite mliječni umak друзьями: 
Time: 40 мин.Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
pile:
- 8 porcije komada piletine (bijelo ili tamno meso)
- 2 žlice. kikiriki maslac ili više ako je potrebno
- Sol i crni papar
- 2 žlice. brašno
sos:
- 4 žlice. l. ulje preostalo nakon prženja piletine
- 4 žlice. l. brašno
- 2 žlice. mlijeko
- Sol i mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, kikiriki maslac, brašno, mlijeko
Priprema recepta:
- Za piletinu: Složite piletinu u veliku zdjelu i napunite ih vodom. U vodu dodajte 2 žlice. l. sol, pokriti zdjelu i u hladnjaku 4 sata ili preko noći. Ako stojite piletina u salamuri cijelu noć, sol se apsorbira u meso, i bit će vrlo ukusno. U električnu ili običnu duboku tešku tavu sipati ulje na 2,5 cm i zagrijati na 190 ° C. Provjerite temperaturu posipajući brašnom po površini ulja. Ako brašno posije, to znači da je ulje dovoljno vruće. Iscijedite pileću zdjelu, svaku krišku pospite solju i paprom te uvaljajte u brašno, otresajući suvišno. Nježno umočite piletinu u vruće ulje. poklopac pokriti posudu, ostavljajući malu rupu za izlaz pare. Kuhajte 15 minuta.
- Uklonite poklopac i svaki komad piletine prekrijte gumicama. Vratite poklopac i kuhajte još 15 minuta. dok ne bude spreman. Tankim nožem tankim nožem provjerite spremnost piletine rezanjem nogu do kosti. Ni meso ni sok ne bi trebali biti ružičasti. mjesto piletina na papirnom ručniku da upije masnoću i podrži unutra toplo stanje.
- Za tijesto: Sipajte 4 žlice u srednje velike tave. l. maslac u kojem se piletina pržila, s prženim kriškama. Stavite tavu na srednje topline i pržite, miješajući, dok brašno ne porumeni, otprilike minutu. Ulijte mlijeko polako i kuhajte dok se matirača ne zgusne, 5-10 minuta. Sol, papar i poslužite s piletinom.
