Da bi pržena pileća prsa bila sočna iznutra i sa zlatne kore izvana, pržite ih na vrlo vrućoj tava ne više od 5 minuta sa svake strane. I zapela za dno pržene kriške mogu se pretvoriti u ukusan umak. Takva tehnika naziva se deglaziranje kada nakon prženja mesa u tavi sipaju se neki juha i druga tekućina, na primjer, ovdje, sok limete, koji rastvara ostatke mesa i masti. dodati malo đumbira i svježeg bilja. Bosiljak i menta savršeno će se nadopuniti sa svojim svijetlim ukusom, bijelim mesom. Prelijte piletinu gotovim umakom dojite i uživajte.hranjiva vrijednost po obroku: (ukupno 2) Kalorije 31 6, ukupna masnoća 16 g., Zasićene masti npr., Proteini 40 g., ugljikohidrati 2 g, vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 2 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 2 polovice pilećih prsa bez kože i bez kostiju, svaka otprilike 170 gr.
- 2 žlice. l. biljno ulje, poput soje ili kikiriki
- Sok od pola limete (otprilike 1 žlica.)
- 3 žlice. l. pileća zaliha, domaća ili konzervirana lagano usoljena
- 2 žlice sitno naribani đumbir
- 1/4 čl. listovi bosiljka rastrgani
- 2 žlice. l. lišće metvice rastrgano
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, korijen đumbira, metvica bosiljak
Priprema recepta:
- U srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte biljnog ulja dok ne počne treperiti. Pospite oba strane pilećih prsa posolite i popaprite te ih položite na tu stranu gdje je bila koža dolje u tavi. Pržite, prevrćući jednom, dok piletina neće biti tvrda, oko 5 minuta sa svake strane. Pileća prsa stavite na tanjur.
- U tavu dodajte sok limete i istrljajte drvenom žlicom ljepljivi komadi s dna. Dodajte pileće zalihe i đumbir, dovesti do vrenja. Maknite s vatre, promiješajte bosiljak i mentu u umaku u tavi.
- Piletinu poslužite na tanjurima s klizačem zelenila i prelijte po vrhu oblačenje biljem.
