Jednostavno i ukusno jelo od svinjskog odreska s povrćnom salatom. Pržite odreske na kostima nekoliko minuta, tako da oni ostao sočan, a ujedno i optimalno pržen do temperatura ne niža od 63 ° C, a zatim brzo pržite u istom ulju crveni kupus. Pomiješajte ga sa svježim kruškama, suhim brusnicama i hrskave pecive. Začinite ocatom i jelo je gotove. Od tebe trebat će nekoliko jednostavnih sastojaka i prilično malo Vrijeme. A okus salate je nevjerojatan, slatko-tart i osvježavajuća – savršeno je prilog za odrezak. Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 4) kalorije 550, ukupna masnoća 30 g, zasićene masti npr. bjelančevine 46 g., ugljikohidrati 25 g. vlakna g. holesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 prirodne svinjske kotlete na kosti (debljine 2,5 cm .; oko 300 gr. svaki)
- 1/4 velike glave crvenog kupusa, nasjeckanog (oko 4 žlice.)
- 1 žličica paprika
- 0,5 tsp sušeni timijan
- 1/3 čl. grubo sjeckani pecans
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1/3 čl. sušene brusnice
- 1 kruška, sjeckana
- 2 zelena luka nasjeckana
- 3 žlice. l. jabučni ocat
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, crveni kupus, zeleni luk, jabučni ocat, pekan, suhe brusnice, kruške, timijan, paprika
Priprema recepta:
- Svinjske kotlete utrljajte po cijeloj površini paprikom, timijanom, 3/4 tsp soli i malo mljevene paprike. U velikom sušiti tavu na srednje jakoj vatri, povremeno pržiti pekan miješanje oko 5 minuta; prebacite u malu zdjelu.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje. Stavite svinjske odreske i pržite dok ne porumeni, otprilike 6 minuta strane (termometar bi trebao biti umetnut bočno u sredinu bifteka pokažite temperaturu od 63 ° C). Stavite meso na veliki tanjur i pusti me da se odmorim.
- U istu tavu, povremeno, stavite kupus i pržite miješajući dok ne izblijedi, 1-2 minute; maknite sa štednjaka. Dodajte sušene brusnice, kruške, zeleni luk, ocat i tostirani pekan. Posolite, popaprite i izmiješajte. Poslužite svinjske odreske uz salata od kupusa.
