Tyler Florence brzo se peče u ovom popularnom receptu. prirodne svinjske kotlete do hrskavo zlatne boje kore, a zatim ih pirjajte pireom od maslačka dok meso ne postane нежным и сочным. 
Time: 31 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 prirodne svinjske kotlete na kosti debljine 2 cm.
- 1 žlica. vrhunsko pšenično brašno
- 2 žlice. l. luk u prahu
- 2 žlice. l. češnjak u prahu
- 1 žličica kajenska paprika
- 1 žličica sol
- 1/2 žlice svježe mljeveni crni papar
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 1 žlica. pileća juha
- 1/2 žlice. leptir ili kefir
- Sjeckani peršin za ukrašavanje
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, luk u prahu, češnjak u prahu, mljevena kajenska paprika, brašno, peršin, jogurt, kefir
Priprema recepta:
- Brašno izlijte u plitki tanjur i dodajte luk u prahu, češnjak u prahu, kajenski biber, sol i papar, pomiješajte vilicom. Ljepite meso papirnatim ručnikom za uklanjanje vlage i a zatim brašno pospite začinima. Otresite višak.
- U velikoj tavi (na koju možete lijevati željezo) tijekom srednje jake topline ulje. Kad je ulje vruće, stavite koru u tavu jedan sloj i pržiti 3 minute. sa svake strane do zlatno smeđe. Izvadite svinjetinu iz tave i u dodijeljeni sok dodajte malo brašna s začinima. miješati brašna i masnoće, a zatim ulijte u pileće zalihe. Prokuhajte tekućinu u 5 minuta, tako da ispari i malo se zgusne. dodati pire od maslačka i pripremite kremastu kašu. Stavite ledja unutra tava, prekrivajući komade mesa umakom. Pirjajte svinjetinu slabo kuhajte 5 min. dok ne bude spreman. Sol, papar i poslužite posipajući nasjeckanim peršinom.
