Povrće Biryani - Detaljni recepti s fotografijama.

Povrće Biryani – detaljan recept za kuhanje друзьями: Time: 50 мин.Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
- 1.1 Za rižu:
- 1.2 Za povrće:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

Za rižu:

3/4 čl. riža basmati
1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
2 žlice. l. lagane grožđice
2 žlice. l. blanširane kriške badema
1/2 žlice kurkuma
1/4 žlice sjemenke cijelog kumina
1/4 žlice cijelo sjeme korijandera
3 cijela ploda kardamoma
1 štapić cimeta slomljen na pola
1,5 žlica. voda
1 žličica gruba sol

Za povrće:

1 žlica. mala cvjetača cvjetača
85 gr. narezan 2,5 cm. zeleni grah
3 mala gomolja oguliti i narezati na četvrtine novi krumpir (otprilike 170 gr)
1 narezana kriška 2,5 cm mrkva srednje veličine
2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
1/4 tanko nasjeckanog sitnog luka
1 žlica. l. oguljen, nasjeckan svježi đumbir
2 mljevena češnja češnjaka
2 žlice. l. lagane grožđice
2 žlice. l. blanširane kriške badema
1,5 tsp cijelo sjeme korijandera
1/2 žlice sjemenke cijelog kumina
5 cijelih plodova kardamoma
1 žličica gruba sol
2/3 čl. voda
2 žlice. l. prženi kokos
2 žlice. l. pečeni blanširani bademi sa kriškama, za ukrašavanje

Recepti sa sličnim sastojcima: riža basmati, cvjetača, grah, krumpir, mrkva, grožđice, kurkuma, kumin, korijander, kardamom, cimet, luk, korijen đumbira, češnjak, kokosove pahuljice, bademi

Priprema recepta:

Pripremite rižu: Rižu stavite u sito i isperite ispod dodirnite za čišćenje vode. U srednje velikoj tavi s tijesnom opremljenim poklopcem na umjerenoj vatri rastopite kremastu ulje. Dodajte grožđice, bademe, kurkumu, sjemenke kumina, sjemenke korijander, voće kardamom, štapić cimeta i pržite, miješajući, dok se ne pojavi aroma, otprilike 2 min. Ulijte rižu i kuhajte, miješajući dok ne bude pečeno, još oko minutu. dodati vode i soli i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte kad slabo kuhati (poklopac čvrsto zamotati kuhinjskim ručnikom), pokrivajući poklopac, dok riža ne bude mekana, oko 20 min. Uklonite tavu s vatre i ostavite stajati ispod poklopca 10 minuta. Promiješajte vilicom.
Kuhajte povrće: U tavi srednje veličine sa ravne stranice i čvrsto uklapanje poklopac se umjereno tope maslac na visokoj vatri. Stavite luk i pržite, miješajući, dok luk lagano ne porumeni oko minutu. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte, miješajući, dok aroma, oko minutu. Dodajte grožđice, bademe, sjemenke korijandera, sjemenke kumina, kardamom i kuhajte, miješajući dok ne porumene pržite i ne otkrijte aromu začina, oko 2 minute. dodati cvjetača, zeleni grah, krumpir, mrkva i sol. Povećajte toplinu do jake, ulijte vodu i kuhajte, pokrivajući poklopac, 4 minute Skinite poklopac i kuhajte, miješajući, dok ne omekša. povrća, dok većina vode ne ispari, još oko 1,5 min. U biljnu smjesu dodajte rižu i umiješajte silikon oštrica ramena. Sol po ukusu. Složite smjesu riže i povrća u tanjure, pospite prženim pahuljicama od kokosa i bademima. Poslužite odmah.