Dvostruka pržena pomfrit – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour.Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 gomolja (otprilike 900 grama) Russet krumpira (duljina 10-13 cm.)
- 2 l kanolino ulje
- 1 žlica. l. sitna morska sol
- 1 žličica mljeveni crni papar
Recepti s sličnim sastojcima: pomfrit, morska sol žitarice krumpira
Priprema recepta:
- Krumpir krumpira ogulite sa strana, a krajeve ostavite oguljene. Krumpir narežite na kriške debljine 0,8 cm, a zatim nasjeckajte Debela 0,8 cm. U veću posudu nalijte vodu i namočite krumpir, potpuno uronjeni u tekućinu najmanje 30 minuta. pa do 24 h. Ovo će pomoći uklanjanju suvišnog škroba iz krumpira, kao i spriječiti proces oksidacije.
- U tavi s debelim zidom zagrijte ulje na temperaturu od 160 ° C (provjerite kulinarskim termometrom). Izvadite krumpir iz vode i suho za uklanjanje suvišne vlage. Ubacite 2 šake krumpira vruće ulje. Ulje treba biti 2,5 cm više od krumpira. Djelomično pržite krumpir do svijetlosmeđe boje, 5-7 minuta. Izađite lagano četkajući suvišnu masnoću i pustite da se u potpunosti ispustite na žicama. Ponavljajte ove korake dok sav krumpir nije djelomično pripremljeni.
- Povećajte temperaturu ulja na 180 ° C. Ponovo pržite krumpir 2 šake do zlatno smeđe boje, oko 2 minute. Skinite sa ulja, protresite višak ulja, zatim lagano posolite i biber krumpir u zdjeli. Ponavljajte iste korake do skuhajte sav krumpir.
