Karipska juha od češnjaka i graha sa svinjskim rebrima – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 8 sati 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Pire juha:
- 450 gr sušeni crni grah, odabran i opran
- 900 gr. svinjska rebra
- 8 žlica. voda
- 1/4 čl. tamni rum
- 1 glavicu češnjaka, ne oguliti, prerezati na pola vodoravno
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 2 žlice. l. sol
- 2 lovorova lista
- 1 žličica sušeni origano
- 1 žličica mljeveni kumin
- 1 žličica nasjeckana crvena paprika
Moyo umak:
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 1/2 žlice. sok od limete (oko 4 limete)
- 1/4 čl. sjeckani cilantro
- 1 žličica tablica sol
Recepti sa sličnim sastojcima: crni preto grah, svinjetina, lovorov list, origano, čili papar, kumin, sok limete, majo sos, cilantro, rum
Priprema recepta:
- Stavite crni grah, svinjska rebra, vodu, rum, polovice glavice češnjaka, luk, sol, lovorov list, origano, kumin i nasjeckanu crvenu papriku u položenom kuhačom. Poklopac i kuhajte na laganoj vatri dok grah ne omekša i meso ne porumeni rebra se neće odvojiti od kosti (oko 8 sati).
- Stavite rebra iz juhe. Korištenje ručnog podmornice blender juha s pireom do kremaste konzistencije, ali istovremeno u njoj trebali bi ostati mali komadi graha. (Ili pola kašike juhu u blenderu i vratite je u spor kuhač.) Izrežite meso od kostiju, nasjeckajte ga grubo i vratite natrag u juhu. moyo: stavite u malu zdjelu, pogodnu za upotrebu u mikrovalnu, češnjak i maslinovo ulje i zagrijati mikrovalna na jakoj snazi dok češnjak ne postane zlatno, od 1 do 2 minute. Dodajte sok limete, cilantro, sol i izdvojiti do posluživanja. Poslužite u gravitacijskom brodu. Ulijte juhu u zagrijane tanjure i dodati malo umaka od mooya posluživanje.
