Piletina Tikka Masala

“Tikka” je perzijska riječ koja znači “komadi” i masala – mješavina indijskih začina. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 2 sata. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Piletina i kiseli krastavci:

• 1 cijela piletina izrezana na 10 komada (1,4 – 1,8 kg.)
• Sol i zdrobljeni crni papar
• 1 žlica. prirodni jogurt
• 2 žlice. l. dimljena paprika
• 1 žlica. l. mljeveni korijander
• 1 žlica. l. mljeveni kumin
• 2 žlice kajenska paprika
• 1 žličica limunova korica
• 1/2 žlice mljeveni cimet
• 3 mljevena češnja češnjaka
• 1 komad oguljenog i naribanog đumbira (2,5 cm.)

Tikka masala umak:

• 1 limenka (410 gr.) Konzervirana pečena rajčica kocke
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
• 2 mljevena češnja češnjaka
• 1 veliki luk, narezan na pola prstena
• 1 žlica. l. paradajzna pasta
• 1 žlica. l. dimljena paprika
• 2 žlice začinske mješavine Garam Masala
• 1 žlica. l. crni vinski ocat
• 1/2 žlice. masna krema
• 1/4 čl. nasjeckani svježi cilantro

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, rajčica, pasta od rajčice, luk, češnjak, korijen đumbira, paprika, korijander, kumin, mljevena kajenska paprika, cimet, limunska korica, garam masala, vinski ocat, jogurt, vrhnje, cilantro

Priprema recepta:

1. Za piletinu i marinadu: piletinu pospite solju i papar. U zdjeli pomiješajte jogurt sa paprikom, korijanderom, kuminom, kajenska paprika, limunska korica, cimet, češnjak i đumbir. Dobro promiješajte i ulijte u usku plastičnu vrećicu kopča. Stavite komade piletine i protresite ravnomjerno premazati marinadom. Stavite vrećicu u hladnjak i marinirati sat vremena.
2. Zagrijte roštilj na jakoj vatri. Obrišite rešetku s roštilja papirnatim ručnikom natopljenim uljem kako biste stvorili nelijepilo sloj. Izvadite piletinu iz marinade i otresite višak. Pileće komade piletine dok se ne pojave svijetle pruge, 3-4 min. sa svake strane. Stavite na tanjur.
3. Za umak: Stavite tavu za pečenje na srednje jake vatre. (Ili ti Ovo jelo možete kuhati pod pritiskom u štednjaku. samo presjeći

   Vrijeme kuhanja

   udvostručiti i kuhati na laganoj vatri sa srednjim pritiskom). sipati biljnog ulja i dodajte maslac. Stavite češnjak i luk. Pražite dok prozirna i aroma, 3-4 minute. dodati paradajz pasta, paprika i mješavina Garam masala. Kuhajte 2-3 minute. tako da se začini prže, a pasta od rajčice skuha. dodati kaša od rajčice, octa i piletine na žaru. dobro pomiješajte i pirjajte dok ne omekša piletinu, 25-30 minuta. Unesite u umak masna krema. Sol i papar. Pospite cilantrom. Vino u ovo jelo: suho bijelo rizling vino ili pjenušavo vino