Piletina u vijetnamskom pirjanom u kokosovom mlijeku s limunskom travom – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija hrane: Bob Bartolo Vrijeme: 55 min. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,4 kg narezana piletina bez kosti (bedra ili grudi)
- 1 limenka (450 gr.) Mini kukuruz na kukuruzi (ocijedite fiziološku otopinu)
- 1 žlica. grašak u mahunama
- 1 žlica. l. nasjeckane svježe crvene paprike čilija
- 110 gr. nezaslađeno kokosovo mlijeko
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1 veliki luk, narezan na pola prstena
- 3 češnja češnjaka
- 1 žlica. l. gruba sol po izboru
- 2 žlice mljeveni crni papar
- 1 žlica. l. šećer
- 1,5 žlica. l. nasjeckani svježi đumbir
- 4 stabljike limunske trave (izrezati zelene vrhove, a zatim sitno izrežite bijele savjete *)
- 2 žlice. l. curry prah
- 3 žlice. l. soja sos
- 4 žlice. l. riblji umak
- Svježe nariban svježi kokos za ukras (po izboru)
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, soja sos, riblji umak, čili papar, korijen đumbira, luk, češnjak, kukuruz, grašak šećer u mahunama, limunska trava, kokos, mlijeko kokosov curry
Priprema recepta:
- U tavi srednje veličine, na srednje jakoj vatri, otopite maslac. Položite kukuruz, pola luka i cjelovitu češnjak. Pržite, često miješajući, dok ne postanu mekane, oko 7 min Dodajte sol (ako koristite), crni papar, šećer, nasjeckani đumbir i piletina. Kuhajte na srednjem do jakom vatra dok se šećer ne otopi, a smjesa luk i piletina ne počnu smeđa oko 15 minuta.
- Dodajte preostali luk, čili paprike, limunsku travu, curry u prahu, sojin umak, riblji umak i kokosovo mlijeko. Dodajte grašak, promiješajte, smanjite toplinu do umjereno nisku, poklopite i kuhajte dok ne ostane u sredini komada piletine ružičasto meso, oko 10 minuta * Limunska trava može se kupiti na Azijska tržišta i specijalizirane trgovine.
- Uklonite poklopac i pirjajte (po potrebi smanjujući toplinu) dok umak se neće zgušnjavati, a piletina neće postati mekana, još oko 10 min. Poslužite toplo špricanjem kokosovih pahuljica po želji. na sljedeći dan okus ovog jela samo se popravlja!
