U polaganom kuhaču skuhajte lovačku piletinu, ili kako je još zovu u Italiji – kachchiator. Da biste to učinili, odvojeno pržite komade začinjenu piletinu, zatim odvojeno ispržiti slaninu i zatim luk s mrkvom i češnjakom. I na kraju, kombinirajte sve u umaku od paradajz pasta, crveno vino, začinjeno zelje i pirjajte dok piletina neće postati nježna. Poslužite ga u tanjuru s polentom i na vrhu prelijte ukusnim umakom sa laganom dimljenom aromom, который ему придаст жареный бекон. 
Time: 1 hour. 45 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih butina s kožom i kostima (otprilike 1,2 kg.)
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 3 trake slanine
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 2 srednje mrkve, nasjeckane
- 2 režnja mljevenog češnjaka
- 3 žlice. l. paradajzna pasta
- 1 žlica. l. lišće timijana
- 3/4 čl. crno vino
- 1/4 čl. nasjeckani peršin
- Za posluživanje: polenta
- Posebna oprema: Instant Pot® multicooker zapremina od 6-8 litara.
Recepti s sličnim sastojcima: pileća bedra, slanina, luk luk, mrkva, češnjak, pasta od rajčice, timijan, crno vino, peršin, polenta
Priprema recepta:
- Postavite način prženja na 6-litreni multiokotor s jakim grijanje, pričekajte da se zagrije, oko 4 minute. u međuvremenu pospite piletinu 1 tsp. soli i malo zemlje crni papar. Ulijte maslinovo ulje u zdjelu za kuhanje i stavite 4 komada piletine, narežite na kožu, pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju, 3-4 minute. Preokrenite i nastavite pržiti s druge strane. još 2-3 minute. Stavite piletinu na tanjur i potpuno isto pržite preostale komade.
- Pokrijte tanjur papirnatim ručnikom. Dodajte u spor štednjak slaninu i pržiti, povremeno miješajući, do zlatno smeđe boje, 5-6 min. Preklopite žlicu slanine na tanjur obložen papirom. U posudi ostavite samo 2 žlice. l. otopljene masnoće i dodajte luk. Pržite, povremeno miješajući i strugajući do dna komadići dok luk ne omekša, 2-3 minute. Dodajte mrkvu i češnjak i kuhajte, povremeno miješajući, dok mrkva ne počne omekšati, 2-3 minute. (Napomena: način prženja na većini spor štednjak traje samo 30 minuta. Ako je vaš spor kuhač isključeno, samo ga uključite u načinu prženja s jakim topline).
- Dodajte pastu od rajčice i timijan i kuhajte stalno miješajući dok pasta ne omekša, 1-2 minute. Ulijte crno vino i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne ispari i smanjit će se za pola, 5-6 minuta. Dodajte 0,5 tbsp. voda, pržena slanina, 1 h. l. soli i malo mljevenog crnog papra i promiješajte. otkazati način prženja i dodajte piletinu.
- Slijedite upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite spor štednjak na djelu. Podesite način kuhala pod tlakom i kuhajte kada visok pritisak 20 minuta. Nakon završetka ciklusa štednjaka slijedite upute proizvođača da pustite pare i pričekate završetak ciklusa brzog otpuštanja. Oprez da se ne izgori s preostalom parom otključajte i uklonite poklopac
- Prenesite piletinu u jelo. Kad ponovo uključite način prženja, kad zagrijte i umak isparite tako da se zgusne, a vi ste ostali samo 2 žlice. umak, 15-20 minuta. Umak prelijte preko piletine i posolite peršin. Poslužite s polentom.
