Piletina i pire krumpir u portugalskom stilu – detaljan prijať prípravu. 
Time: 55 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 kokoši bez kostiju s kostima
- 110 gr. sjeckana kobasica chorizo
- 700 gr. četvrtina narezanih krumpira Yukon zlato
- 1 tanko narezan čili fresno
- 1 limenka (400 gr.) Luk rajčice s kriškama
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 žlica. pšenično brašno
- 2 žlice. l. slatka paprika
- 1/4 čl. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 žlice. l. sitno sjeckani svježi timijan
- 3-4 češnja režnja češnjaka
- 2 – 3 male stabljike celera
- 1 veliki lovorov list
- 1 nasjeckani luk
- 1/3 čl. suhi šeri
- 1 žlica. pileća juha
- 1 žličica naribana limunova korica
- 1 žličica naribanu koricu naranče
- Dva šaka grubo nasjeckanog peršina
- 4 portugalska peciva
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća bedra, chorizo kobasica, žuti krumpir, celer, paprika čili, rajčica, paprika, timijan, luk, češnjak, lovorov list, šerpa, limunska korica, kruh bijeli, peršin
Priprema recepta:
- Dobro posolite i popaprite piletinu. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i paprika, a piletinu u potpunosti promiješajte u ovoj smjesi, protresite višak. U tavi za prženje na srednje jakoj vatri zagrijte 3 Čl. l. maslinovo ulje. Saut piletinu, prebacite na krupnu tanjur.
- U tavu dodajte preostalu žlicu maslinovog ulja. Stavite chorizo i smeđu boju, žlicu žljeba prebacite na tanjur piletina. U tavu stavite krumpir, timijan, češnjak, celer, lovorov list, čili paprika i luk. Pokriveno posudu za prženje krumpira i kuhajte dok ne omekša, povremeno miješajući, 7-8 minuta.
- Dezertirajte tavu s šerpi, miješajući i strugajući s dna tostirane kriške drvenom žlicom. Dodajte juhu, zlicu limun i naranča i rajčice. Stavite chorizo u tavu i Piletinu i pirjajte dok se piletina ne skuha, oko 10 minuta. u plitke zdjele. Pospite peršinom i poslužite s pecivima, da im skupim umak.
