Mousse od pileće jetre – detaljan recept za kuhanje. s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr oguljena pileća jetra
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 2 žlice. nasjeckani luk
- 1 žlica. nasjeckane kisele jabuke
- 1 žličica nasjeckani svježi listovi timijana
- 1/4 žlice mljeveni bijeli papar
- 1/2 žlice sol
- 1/4 čl. rakija
- 1 žlica. masna krema
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća jetra, pileća pašteta, jabuke, rakija, vrhnje, luk, bijeli grašak, timijan
Priprema recepta:
- Rastopite maslac u velikoj tavi na laganoj vatri i pržite luk, jabuku i timijan pod poklopcem dok jabuke ne postanu mekane. Uklonite poklopac, povećajte toplinu na srednju i dodajte jetru. Pržite dok jetra nije čvrsta, ali ostaje unutra ružičasta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Stavite u pećnicu papar, sol, ulijte rakiju i pire. Zatim ohladite, poklopite poklopac. Šlag istucite do srednjeg vrhunca. Dodajte ih u ohlađenu smjesu s jetrom. Poslužite Mousse ohlađen.
