Za pripremu ovog ukusnog jela, inspiracija za čija je kreacija postala talijanska kuhinja, Tyler Florence umočite pileća prsa u krušne mrvice, zalijevajte ih umak od rajčice s maslinama, i poslužite to sočno pileće meso uz špagete. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 5 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 čl. maslinovo ulje, plus 3 žlice. l.
- 1 nasjeckani srednji luk
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 2 lovorova lista
- 0,5 tbsp. koštice maslina Kalamata
- 0,5 hrpa svježih listova bosiljka
- 2 limenke (800 gr.) Konzervirane cijele rajčice bez kože unutra vlastiti sok, kašu rastopite rukama
- Prstohvat šećera
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 4 pileća prsa bez kože i kostiju (oko 1 kg)
- 0,5 tbsp. pšenično brašno
- 2 velika jaja, malo tučena
- 1 žlica. l. voda
- 1 žlica. krušne mrvice
- 1 okrugli (220 gr.) Svježi sir mocarela
- Svježe naribani parmezan
- 450 gr kuhani špageti
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, češnjak, lovor list, masline kalamata, bosiljak, rajčica, pileća prsa, brašno, jaja, krušne mrvice, sir mocarela, parmezan, tjestenina špageti
Priprema recepta:
- Dno tepsije premažite maslinovim uljem i stavite na srednja vatra. Kad je tava vruća, dodajte luk, češnjak i lovorov list; kuhajte, miješajući, 5 minuta, dok dok povrće nije mekano i aromatično. Dodajte masline i mala količina bosiljka. Nježno dodajte rajčicu (imajte na umu da se rajčice jako ispeku), kuhajte i promiješajte posudu dok tekućina malo ne ispari i umak gust, oko 15 minuta, pospite šećerom, solju i paprom. Smanjite toplinu, poklopite i držite na toplom.
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C.
- Uzmi sve mesne sastojke. Položite pileća prsa jedan pored drugog na dasci za rezanje i stavite komad na vrh plastični film. Meso tucite kuhinjskim čekićem dok dok njegova debljina ne bude oko 1,5 cm. Brašno prosijte u plitki jelo i začinite značajnom količinom soli i papra; pomiješajte vilicom da se ravnomjerno raspodijele. U velikom U zdjeli pomiješajte jaja i vodu, tuku dok ne pjenasto. Dovoljno spavaj krušne mrvice na tanjuru, začinite solju i paprom.
- Zagrijte 3 žlice. l. maslinovo ulje na jakoj vatri u velikoj tava prikladna za pećnicu. Lagano razvaljajte obje strane pileća prsa u brašno i umočite ih u jaje da se potpuno pokrije, uklonite višak smjese, a zatim umočite meso u krušne mrvice. Kad je ulje vruće, meso stavite u tavu i pržite 4 minute sa svake strane do zlatne boje, okrećući je preko jedne vrijeme.
- Pileća prsa prelijte umakom od rajčice i maslina mocarela, parmezan i bosiljak. Pecite pileća prsa ispod sira 15 minuta, ili dok sir rastopit će se. Poslužite jelo vruće, kombinirajući ga sa špagetama.
