Tajna kuhanja ovog jednostavnog, ali ukusnog i zadovoljavajućeg jela od Jada De Laurentis u jednostavnom umaku od rajčice u kojem ona Dodaje češnjak, luk, mrkvu i celer. Između ostalog, ona samlje mljevenu smjesu do kaše, a zatim na nju posipa piletinu грудки. 
Time: 1 hour. 40 min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 žličica nasjeckani listovi svježeg ružmarina
- 1 žličica nasjeckani svježi listovi timijana
- 1 žličica nasjeckani svježi peršin
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- Osam kriški fileta pilećih prsa, otprilike 80 g. svaki
- 1,5 žlica. jednostavan umak od rajčice, vidi recept ispod ili kupljeni umak od marinare
- 0,5 tbsp. ribani mocarela sir
- 16 tsp sitno naribani parmezan (40 gr.)
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac, izrezan na komade
Jednostavan umak od rajčice:
- 0,5 tbsp. maslinovo ulje
- 1 nasjeckani mali luk
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 1 nasjeckana stabljika celera
- 1 nasjeckana mrkva
- Morska sol i svježe mljeveni crni papar
- Dvije limenke konzervirane nasjeckane rajčice u vlastitoj sok (900 gr.)
- 4-6 svježih listova bosiljka
- 2 osušena lovorova lista
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
Recepti sa sličnim sastojcima: ružmarin, timijan, peršin, pileća prsa, mocarela sir, parmezan, luk, češnjak, celer, mrkva, rajčica, bosiljak, lovorov list
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 260 ° C.
- U maloj posudi miješajte maslinovo ulje i začinsko bilje jednoličnost. Sol i papar smjesu. Premažite dobivenim mesom smjesa s obje strane. Zagrijte na velikoj vatri tava prikladna za pećnicu. Stavite mesne kriške i kuhajte dok ne porumeni, oko 2 minute. sa svake strane. Uklonite tavu s vatre.
- Prelijte umakom od rajčice preko mesa, uključujući prostor oko njega. Pospite 1 žličicu. mocarela sira svaki komad piletine, zatim poškropite svaki sa 2 žlice. Parmezan sir. Izložite komad maslac preko. Pecite dok sir će se rastopiti i pileća prsa neće biti u potpunosti pripremljena, oko 3-5 min.
- Jednostavna rajčica соус:В большой кастрюле разогрейтеulje na jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pržite dok ne omekšaju i prozirnost, oko 2 minute Dodajte celer i mrkvu i začinite solju i paprom. Pržite dok sve povrće ne bude postanu mekani, oko 5 minuta Dodajte rajčicu, bosiljak i zaljev. listiće i pirjati na laganoj vatri, 1 sat ili dok se ne zgusne. Izvadite lovorov list i provjerite ima li dovoljno začina. Ako je umak još kiselog okusa, dodajte 1 žlicu. l. (15 gr.) maslac kako bi umak bio ugodniji i ukusniji.
- Dodajte pola umaka od rajčice u zdjelu pećnice. Samljeti dok ne postane glatko. Učinite isto sa preostali umak od rajčice.
- Ako ne koristite cijeli kuhani umak, dajte mu ga potpuno ohladiti i sipati na 1-2 kašike. u plastičnim vrećicama za mraz, a zatim ih pošaljite u zamrzivač. Ovo će zadržati umak do 6 mjeseci.
