Recept za pečena pileća bedra u pećnici s limunom senf umak. Meso se peče u pećnici, podmazanu smjesom od senf, limunov sok, češnjak, timijan i maslinovo ulje. Zatim je doveden u pripravnost s brokulom. Jelo se poslužuje uz pire krumpir kuhan s kiselim vrhnjem, maslacem i hranjivi podaci po obroku: (4 ukupno) Kalorije 623, ukupne masti 36 g., zasićene masti npr., bjelančevine 37 g., ugljikohidrati 33 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s prijatelji: 
Fotografija jela: Antonis Achilleos Vrijeme: 50 min. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih bedara na kostima s kožom (oko 1,125 gr)
- 675 gr. svijetloljubičast žuti krumpir oguljen oguliti i narezati na četvrtine
- 1 hrpa brokule, narežite krajeve
- 1/2 žlice. kiselo vrhnje
- 3 žlice. l. (45 gr.) Nesoljeni maslac temperatura
- 2 žlice. l. sjeckani luk rezač
- Svježe mljeveni papar
- 1 žlica. l. Dijon senf
- Sok 1 limun
- 2 naribana češnja češnjaka
- 1 žlica. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žličica nasjeckani svježi timijan
- Gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća bedra, žuti krumpir, brokula, dijon senf, vlasac, kiselo vrhnje, limunov sok, češnjak, timijan
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Stavite krumpir posudu i sipajte hladnu vodu, sol. Dovedite do vrenja zatim smanjite toplinu na srednju i kuhajte 15 minuta dok ne omekša krumpir. Ulijte 1/4 žlice. voda u izmjerenom kapacitetu, ostalo ocijedite, vratite krumpir u tavu. Dodajte kiselo vrhnje, preostali maslac, papar i tekućina. Nasjeckajte krumpir s prešom ili vilicom umiješajte luk te preko njega dodajte sol i papar po ukusu. Pire od krumpira prekrijte poklopcem tako da jelo ostane toplo.
- U međuvremenu, pileća bedra stavite na lim za pečenje s kožom prema gore, sol i papar. Pecite 20 minuta, a zatim uklonite sa pećnica.
- Kombinirajte senf, limunov sok, češnjak, 2 žlice. maslinovo ulja i timijan. Podmažite meso smjesom i stavite na to rubovi tave. Brokulu pomiješajte s preostalom 1 žličicom. maslinovo maslac i stavite u sredinu tave, sol i papar. ispeći 10 minuta dok pileća bedra ne omekšaju i brokula bude mekana. Poslužite uz pire krumpir.
