Prije pečenja, drobljena patka se kratko spušta u kipuće mješavina vode, sojinog umaka, meda i kisele tekućine grašak zelene paprike. Dakle, ispunjen je izvrsnim ukusom, a koža će se pripremiti da upije masnoću. Tako da se dobro osuši a ispalo je još hrskavije, preporučuje se patku ostaviti uključenu preko noći u hladnjaku. Trup se peče u pećnici od računanje 15 minuta za svakih pola kilograma težine, a na kraju se zalije ukusna začinjena glazura od meda, šampanjac octa i zelene papar grašak. Preostalu glazuru možete poslužiti za potapanje. Bit će vrlo ukusno i svečano! Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 50 minuta Teškoća: srednja porcija: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 Pekinška patka težine otprilike 2,5 kg.
- 6 žlica. voda
- 1 žlica. lagani sojin umak, podijeljen
- 1/3 čl. med + 1/4 žlice.
- 1 limenka (20 gr.) Konzervirani grašak od zelene paprike u slanom vodom, oko 2 žlice. l.
- 1/4 čl. šampanjac ocat
- 2 žlice. l. suhi maršali
Recepti sa sličnim sastojcima: patka, zelena paprika, crno vino, šampanjac ocat, soja sos, patka mast, med
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 260 ° C i postavite rešetku na srednju razina pećnice.
- Izvadite unutrašnjosti patke i ostavite ih na stranu za drugu koristiti ili baciti. Uklonite sve okolne masti šupljina. Solite patku iznutra.
- U dovoljno velikoj tavi koja odgovara patki, pomiješajte vodu, 3/4 žlice. soja sos i 1/3 žlice. med. Na sporo zagrijati smjesu do vrenja. Dodajte krastavac ispod zelenog papra, smanjite toplinu i umočite patku dojku u tavu. Tijekom zalijevanja ostavite da se pirja 30 sekundi верхушку жидкостью.ПримечаниеВidealno je da se pekinška patka unosi cijelu noć kako bi se okusi pomiješana s mesom, a koža je suha. Dakle, gotova patka će se pokriti hrskaviji.
- Izvadite patku i stavite je dojkom na rešetku, ugrađen u čarobnjak. Roštilj omogućuje da vrući zrak slobodno teče. kružite oko patke dok pečete u pećnici.
- Stavite tavu za pečenje u pećnicu i smanjite temperaturu na 200 ° C. Pecite patku u razmaku od 15 minuta za svaki kilogram težine. preko 20-25 minuta izvadite posudu za pečenje iz pećnice i okrenite patku. Ocijedite višak masnoće s dna posude za prženje u mjernoj šalici otpornoj na toplinu tekućine. Vratite patku u pećnicu i pecite još 45 minuta na 1 sati, ovisno o njegovoj veličini.
- U međuvremenu u srednje velikoj tavi pomiješajte šampanjac ocat s preostalih 1/4 žlice. soja sos, 1/4 žlice. med, marsala i grašak zelene paprike. Zagrijte na jakoj vatri. tada smanjite toplinu i pirjajte na laganoj vatri da glazura isparilo, a sve arome i okusi bili su pomiješani. Kušajte ga. Kuhajte glazuru dok se svi okusi ne pomiješaju.
- Izvadite patku iz pećnice i namažite je s dna friteze. Napomena Spremi prikupljeno masnoća na dnu posude za prženje. Može se koristiti umjesto povrća ili maslac u kuhanju različitih jela. Ispada ukusno! Temperatura paskog mesa treba biti oko 66 ° C na termometru umetnutom u bedro patke.
- Stavite je na posudu i prelijte pola glazure na dojku i bokovi. Odložite preostalu glazuru za posluživanje. Daj pticu odmarajte oko 15 minuta. Mesari patku i stavite na nju posluživanje pladnja. Posolite po ukusu, a prelijte preostalo glazurama.
