Pastizio (grčka kasa s mljevenim mesom i tjestenina)

Pasticio (grčka tepsija s mljevenim mesom i tjesteninom) – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: Foto Pasticio (grčka kasa s mljevenim mesom i tjesteninom)Vrijeme: 2 sata. Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za mesni umak od rajčice:

  • 450 gr mljevena govedina
  • 450 gr mljeveno meso od mršave janjetine
  • 1 limenka (800 gr.) Pire od rajčice
  • 3 žlice. l. maslinovo ulje
  • 1,5 žlica. nasjeckani luk (1 velika glava)
  • 1/2 žlice. suho crno vino
  • 1 žlica. l. nasjeckani češnjak (3 velika režnja)
  • 1 žlica. l. mljeveni cimet
  • 1 žličica sušeni origano
  • 1 žličica svježe lišće timijana
  • Prstohvat kajenske paprike
  • Sol i mljeveni crni papar

Za umak bešamel:

  • 1,5 žlica. mlijeko
  • 1 žlica. masna krema
  • 4 žlice. l. (55 gr.) Maslac
  • 1/4 čl. pšenično brašno
  • 1/4 žlice naribani muškatni oraščić
  • Sol i mljeveni crni papar
  • 1,5 žlica. naribani parmezan
  • 2 tučena jaja kategorije CB
  • 2/3 čl. grčki jogurt
  • 340 gr mala tjestenina od školjki

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, mljevena govedina, mljevena govedina janjetina, crno vino, luk, češnjak, cimet, origano, timijan, mljevena kajenska paprika, muškatni oraščić, rajčica, sir parmezan, jogurt, mlijeko, vrhnje, jaja

Priprema recepta:

  1. Za umak zagrijte u velikoj tavi na umjereno jakoj vatreno maslinovo ulje. Stavite luk i pirjajte 5 minuta. Dodajte govedinu i ovčetinu i pržite na srednje jakoj vatri 8-10 minuta., sve dok ne budu ružičasti komadići koji mljeveno meso dijele sa stražnje strane drvene žlice. Iscijedite višak tekućine, dodajte vino i kuhajte još 2 minute Dodajte češnjak, cimet, origano, timijan, kajenski sir papra i nastavite kuhati na srednje jakoj vatri 5 minuta. Stavite rajčicu, 2 žlice. sol, čajnu žličicu papra i gulaš, povremeno miješajući, 40-45 min.
  2. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Za bešamel umak u malom na umjerenoj vatri dovedite mlijeko do vrenja i krema. U srednje velikoj tavi otopite maslac. Stavite brašno i pržite na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući umutiti, 2 minute. Nastavljajući neprestano miješati, ulijte toplo mlijeko sa vrhnjem u smjesu od brašna s maslacem. Nastavite kuhati, povremeno miješajući, na laganoj vatri 5-7 minuta, dok smjesa ne postane gusta i jednolična. Dodajte muškatni oraščić i žličicu soli i papra. pomiješa 3/4 čl. Parmezan, 1/2 žlice. mesni umak od rajčice i ostavite da se ohladi u roku od 10 minuta Dodajte jaja i jogurt.
  3. Za to vrijeme u velikoj posudi kipuće vode prokuhajte tjestenina do države “al dente”. Ne probavljajte, kao dalje tjesteninu će trebati ispeći u pećnici. Ocijedite.Dodajte tjesteninu s mesnim umakom od rajčice i smjesu stavite u kalup za pečenje. Ravnomjerno rasporedite tjesteninu preko umaka od bešamela i posolite preostalih 3/4 čl. Parmezan sir. Pecite sat do površine neće postati zlatno smeđe boje, a umak neće početi ključati. dati stajati 10 minuta i poslužite vruće.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: