Ohlađena juha od mrkve neće biti samo ukusan spas u ljetne vrućine, ali i izvrstan zalogaj u bilo koje drugo doba godine. A onaj izvrsni okus koji juha dobiva zahvaljujući mrkvi slatkiši pomiješani sa začinima i kokosovim mlijekom čine ga jelo je pogodna poslastica za kućni odmor. samljeti gotovu juhu mikserom i dodatno protresti kroz sito, napravite ga savršeno glatkim, a zatim stavite u hladnjak ohladiti. Poslužite sa žlicom kiselog vrhnja i svježim cilantrom. с друзьями: 
Time: 4 час. 50 minuta Teškoća: lagane porcije: 10 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr oguljena i nasjeckana mrkva
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 žlica. l. sjeme korijandera
- 1 žlica. l. sjeme zira
- 1/4 čl. sjeckani korijen đumbira
- 1 luk, sjeckani
- 1 jalapeno pod, nasjeckano
- 2 žlice. sok od naranče
- 2 žlice. kokosovo mlijeko
- 4 žlice. pileća juha
- 1 žlica. kiselo vrhnje za posluživanje
- 1 žlica. svježe lišće kilantro za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, jalapenos, đumbir korijen, kokosovo mlijeko, sok od naranče, korijander, kumin
Priprema recepta:
- U tavi od 8 litara. na srednjoj vatri zagrijte 1 tbsp. l. maslinovo ulje. Dodajte sjemenke korijandera i kumina i pržite dok izgled arome, oko 2 minute. Dodajte đumbir, luk, jalapenos i kuhajte 4 minute. Dodajte sve tekuće sastojke i dodajte kuhati. Dodajte mrkvu i lagano pirjajte 2 sati.
- Maknite juhu s vatre i mljevenom kašikom ili obični blender. Procijedite dva puta kroz sitno sito, gurajući čvrste čestice kroz nju gumenom lopaticom. Stavite unutra hladnjak 2 sata.
- Dodajte kiselo vrhnje, pospite cilantrom i poslužite.
