U čemu je tajna ukusnih rebara? U nježnom mesu, lako se odvaja kosti i umak ili glazura bogata ukusom. Ali da meso postane mekano, u pravilu se mora dugo pirjati, peći ili kiseli krastavac, međutim, pomoću posude pod pritiskom taj problem Odlučuje sam. Zahvaljujući kuhanju pod pritiskom vremenski troškovi su znatno smanjeni, štedi se više vitamini i meso pripremaju se u vlastitom soku. S nježnim mesom izdvojeno, a bogat okus glazure dat će karakteristiku Azijska kuhinja kombinacija slatkog, začinjenog i slanog – kruške, začini, đumbir i soja sos. Ako želite dodati rebra malo roštilja, pržite ih u pećnici samo par minuta. Dijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 900 gr. kratka goveđa rebra debljine 6-12 mm. na kosti
- 1/4 čl. soja sos
- 3 žlice. l. Cochujana (korejska soja paste)
- 2 žlice. l. đumbir oguljen nariban
- 2 žlice. l. smeđi šećer
- 0,5 krušaka, kore, jezgra i rešetka gruba renda
- 2 režnja češnjaka, naribati
- 3 žlice. l. tamno sezamovo ulje
- 2 zelene luk luk, samo zeleni dio, nasjeckani tanke kriške dijagonalno + po želji za posluživanje
- 1 staklenički krastavac, prepolovite ga na pola i narežite na tanke kriške
- 2 žlice. l. rižin ocat od sushija (sa soli i šećerom)
- 1-2 žlice kochukaru (pahuljice korejske čili paprike) ili 1 žličica. zdrobljene pahuljice crvene paprike
- 1 žličica pržene sezamove sjemenke + po želji za stočna hrana
- 1 žličica granulirani šećer
- Način posluživanja: uz rižu na pari
- Posebna oprema: 6 litara ili 8 litara spor štednjak
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, soja sos, đumbir korijen, kruške, krastavci, sjemenke sezama
Priprema recepta:
- U zdjeli s više kuhanja, šlagom pomiješajte sojin umak, Kochkhujanu, đumbir, smeđi šećer, kruška, češnjak, 2 žlice. l. sezamovog ulja i 1/4 žlice. voda. Postavite rebra na vrh i, slijedeći upute proizvođača zaključajte poklopac i pripremite uređaj koji radi kao štednjak pod pritiskom. Postavite visoko pritisak tijekom 25 minuta nakon ciklusa pritiska će, slijedeći upute proizvođača, započeti ciklus brzo otpustite pritisak i pričekajte da prestane. pažljivo, kako se ne bi izgorila para koja je ostala u multiokeru otključajte i otvorite poklopac. Koristite prorezanu žlicu za prebacivanje mesa u veliku zdjelu i pokriti.
- Uključite spor štednjak 30 minuta. i ispariti tekućina koja ostaje u posudi dok ne postane gusta i sjajan, oko 15 min. (rezultat bi trebao biti oko 0,5 Čl. umak). Isključite spor štednjak i prebacite dobiveni umak na meso, miješati da se sjedini.
- U međuvremenu u zdjeli srednje veličine pomiješajte zeleni luk, krastavac, rižin ocat, kochukaru, sezamovo sjeme, granulirani šećer, 1/4 žlice. sol i preostali čl. l. sezamovo ulje, poklopac i stavite na hladno mjesto do posluživanja.
- Rebra na žaru (neobavezno): Postavite roštilj unutra pećnicu staviti na najviši mogući položaj i zagrijati vrh vatra. Prebacite rebra u glavi umaka na stalak za žice, stavite preko papira za pečenje i pržite ih u pećnici do svjetla gori s obje strane, oko 1 min. sa svake strane. Poslužite rebra, položite ih na pari rižu, na vrhu ukrašena kiselim krastavcima, zelenim lukom i sezamovim sjemenkama.
