Sigurno ste meksički čili probali više puta hot-dogovi ili pomfrit. Što je s vafelima? ljut kukuruzni vafli izvrsna su baza za čili Paula Дин. 
Time: 1 hour. 35 minuta Teškoća: lagano serviranje: 4 – 5 U receptima se koriste volumetrijski mjerni spremnici od: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 3/4 čl. vrhunsko pšenično brašno
- 1 1/4 čl. žuta kukuruzna brašna
- 1 žlica. l. prašak za pecivo
- 1 žličica šećer
- 1 žličica sol
- 2 žlice. mlijeko
- 3 žlice. l. biljno ulje
- 2 velika jaja
- Ribani cheddar sir, poslužen
- Kiselo vrhnje za posluživanje
- Nasjeckani svježi cilantro ostavlja za posluživanje
- Vrući čili pogledajte recept u nastavku
Hot Chili:
- 450 gr čašica nadev
- 2 limenke (425 gr.) Grah u začinjenom umaku od rajčice
- 1 limenka (425 gr.) Umaka od rajčice
- 1 limenka (425 gr.) Konzervirani kukuruz (slani vod)
- 1 limenka (280 gr.) Konzervirana rajčica i zelena paprika kriške čilija
- 1 nasjeckana glava luka
- 1 nasjeckana zelena paprika
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 2 žlice. l. čili u prahu
- 1 žlica. l. mljeveni kumin
- 1 žličica sol
- 1 žlica. l. svježe mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, umak od rajčice, crveni grah, luk, češnjak, slatka paprika, kukuruz, brašno kukuruz, jaja, mlijeko, kiselo vrhnje, cheddar sir, začin za čili, kumin, cilantro
Priprema recepta:
- vafli: Zagrijte glačalo za vafle prema uputama u velikoj zdjeli pomiješajte pšenično i kukuruzno brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. Dodajte mlijeko, maslac i jaja, mijesiti dok glatko. U dijelove ulijte tijesto vafelj glačalo i pecite. Poslužite s začinjenim čilijem. Pospite naribanim cheddar sirom, svježim cilantrom i prelijte kiselo vrhnje.
- Vrući čili: U velikoj tavi za pečenje na srednje jakoj vatri pirjajte mljevenu govedinu dok ne postane mrvica. Dodajte luk, paprika, češnjak, čili u prahu, kumin, sol i papar.Dodajte grah, paradajz sos, kukuruz, kriške rajčice i zelene čili paprike. Smanjite toplinu i kuhajte povremeno. miješajući na laganoj vatri 30 minuta bez pokrivanja poklopac.izlaz: 10-12 porcija
