u
Vrijeme kuhanja
kolač je karameliziran, što ga čini nevjerojatno ukusnim. također kruške odlično idu uz ostatak sastojaka, hvala što rezultira nenadmašnim rezultatom. Možete pokušati ispeći pita se ne nalazi u sporoj pećnici, već u pećnici, koristeći duboko lijevano željezo сковороду. 
Time: 3 час. 20 min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 kruške kasne klase, na primjer, “čuvajte bosnu”, ogulite, prerezati na pola i jezgru
- 7 žlica. l. maslac, plus dodatno za podmazivanje; 3Čl. l. nasjeckani na male komadiće; 4 žlice. l. omekšala
- 1/2 žlice. smeđi šećer
- 3/4 čl. premium brašno
- 1/4 čl. kukuruzno brašno
- 1/3 čl. tostirane, sitno sjeckane i pekan
- 3/4 tsp prašak za pecivo
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice naribani muškatni oraščić
- 1/4 žlice sol
- 2/3 čl. šećer
- 2 velika jaja, sobne temperature
- 2 žlice. l. punomasno mlijeko, sobne temperature
- Šlag za posluživanje (neobavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: kruške, premium brašno, brašno kukuruz, jaja, mlijeko, vrhnje, pekan, muškatni oraščić, cimet
Priprema recepta:
- Pokrijte lonac s okruglim lončićem od 5 L. maslac iznutra, a zatim pokrijte potpuno velikim listom folije, koji također masti. Uključite minimalnu toplinu. Dovoljno spavaj nasjeckani maslac i smeđi šećer na foliji u spor štednjak. Dodajte kruške rezajući ih u krug. prema dolje.
- Pomiješajte brašno, pekan, kukuruzno brašno u velikoj posudi, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i sol. U velikoj zdjeli miksera umutite mekani maslac i šećer na maloj brzini. Sastojci trebaju imati vremena samo za miješanje. Povećajte brzinu do i umutite do lagane i bujne konzistencije, struganje masa sa zidova posude po potrebi (otprilike 5 minuta). Tukući, unesite jedno po jedno jaje.
- Nakon postavljanja miksera na malu brzinu, unesite smjesu s uljem suhi sastojci. Dodajte u dva prolaza, naizmjenično s infuzijom mlijeko. Počnite i završite sa suhim sastojcima. Umutite srednje brzine dok tijesto ne postane homogeno.
- Masu rasporedite po kruškama. Položite ručnik na vrh, a ne dodirivanje kolača tako da kondenzirana vlaga ne kaplje na njega tijesto. Pokrijte i kuhajte na minimalnoj vatri dok dok se kolač ne zgrabi i poprimi smeđe strane (otprilike 3 sata). Isključite spor štednjak i ostavite da kolač stoji oko 20 minuta.
- Izvadite kolač držeći se na foliji. Stavite ga na roštilj da se ohladi. Zatim tortu pažljivo prebacite na posluživanje posudu i uklonite foliju. Poslužite šlag po želji krema.
