Davno su kolačići ljuske francuskog ljuska uživa u uspjehu ne samo u svojoj domovini. Spominje se delikatesa u romanu Marcela Prousta iz serije “U potrazi za izgubljenim vremenom”, i podrijetlo slastica opisuje nekoliko legendi. smeđ Ulje daje ovoj prozračnoj jetri orašasti dodir. narančasta zest unosi svjež i živopisan okus u desert. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 20 min. Teškoća: lako Količina: 10 – 15 kolačića u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 žlice. maslac
- 2 jaja
- 1/3 čl. šećer
- 1-2 žlice med
- 2/3 čl. premium brašno
- 1/2 žlice prašak za pecivo
- Kockica s 1/2 naranče
- Posebna oprema: kalupi za kolače “Madeleine”
Recepti sa sličnim sastojcima: Premium brašno, naranča kora, jaja, smeđi maslac, med
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
- Da biste napravili smeđi maslac: rastopite maslac ulje na srednje jakoj vatri u posudi s debelim dnom dok se ne pokrene mjehurić i pjega, miješajte često. Čim se pjena smiri, pričekajte dok ulje na dnu postane smeđe. tada maknite gulaš s vatre. Cijeli postupak zamračivanja trajat će oko 5 min. Pazite da ulje ne izgori.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer i med dok masa ne postane gusta i bjelkasta. Dodajte smeđu maslaca i pomiješajte.Smješajte brašno u manju posudu sa prašak za pecivo i 1/4 žlice sol. Lagano umiješajte u tekućinu sastojci s korom, ali samo dok se ne kombiniraju.
- Tijesto napunite podmazanim rezačima kolačića “Madeleine” i pecite do zlatno smeđe boje, 9-11 minuta.
