Malo crnog vina – i gusti umak za ovo jelo, kuhano od svježeg povrća i timijana poprima izvornu hladovinu вкуса. 
Time: 1 hour. 50 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 piletinu (1,5 – 1,8 kg.), Izrezati na komade
- 1 limenka (800 gr.) Rajčice u obliku šljive
- 1/3 čl. suho crno vino
- 1/4 čl. pšenično brašno
- 2,5 tsp sol
- 1 i 1/4 tsp svježe mljeveni crni papar, porcioniran
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 1 narezana stabljika celera
- 1 narezana mrkva
- 4 nasjeckana češnja češnjaka
- 1 srednje nasjeckana glava luka veličina
- 3 grančice svježeg timijana
- 1 lovorov list
- 1/4 čl. nasjeckani listovi svježeg peršina
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća bedra, pileća prsa, šljiva rajčica, mrkva, celer, luk, češnjak, timijan, lovorov list, peršin, crno vino, brašno
Priprema recepta:
- U plitkoj zdjeli pomiješajte brašno, 1 žličicu. soli i 1/2 žlice papar. Piletinu operite i osušite papirnatim ručnicima. malo uvaljajte piletinu u smjesu s brašnom, nekoliko komada odjednom, lučeći višak.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje. mjesto piletina u tavi. Pržite 4-5 minuta. sa svake strane. Stavite na tanjur. Isto ponovite s preostalim piletina.
- Stavite luk u tavu i pržite 2 minute. Dodajte mrkvu, celer, češnjak, timijan i lovorov list. Sauté pirjajte 10 minuta.Ostavite rajčice i dodajte ih Povrće. Ulijte crno vino, dodajte preostalu sol i papar i dovesti do vrenja. Položite piletinu, smanjite vatru i poklopite poklopac tave. Pustite pirjati 45 minuta., Povremeno okretanje komada piletine. Izvadite i odbacite lovorov list. Dodajte peršin i poslužite u tanjurima za posluživanje.
