Anne Burrell malo pravi srdačni obrok od nježne piletine začinite ga crvenim paprom pahuljicama luka. друзьями: Time: 1 hour. 5 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 piletinu (1,8 – 2,3 kg.), Izrezati na 8-10 dijelova
- 2 žlice. suho bijelo vino
- Maslinovo ulje po potrebi
- Gruba sol
- 2 velike luk narezane na kockice
- Žlica zdrobljene crvene paprike pahuljice
- 4 zgnječena i sitno sjeckana češnja češnjaka
- 1 narezana 1,5 cm crvena paprika
- 1 kockica 1,5 cm.Žuta paprika
- 450 gr oguljene i narezane šampinjone Kremin
- 2 limenke (800 gr.) Talijanske rajčice u obliku šljive, preskočene kroz obrisano sito ili očišćeno
- 1 hrpa timijana
- 3 lovorova lista
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća bedra, pileća prsa, šljiva rajčica, gljive crimini, luk, češnjak, papar slatko, timijan, lovorov list, bijelo vino
Priprema recepta:
- U veliku široku tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte preko velike vrućine. Solite piletinu i pržite u vrućem ulju ako potrebno, u nekoliko prolaza. Kad piletina porumeni, stavite na tanjur i uklonite većinu suvišne masnoće.
- Po potrebi dodajte 1 žlicu. l. maslinovo ulje tako da ga poklopac dna posude. Stavite luk i nasjeckanu crvenu papriku, sol i pirjati na laganoj vatri 8-10 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte 1-2 minute. Dodajte papar i pirjajte dok ne omekša, oko 2-3 min. Dodajte gljive, sol i pirjajte dok ne omekša. Sipati bijelo vino i kuhajte pola.
- Ponovo stavite piletinu u tavu i dodajte rajčicu. probati ima li dovoljno začina. Dodajte hrpu timijana i lovorov list. Dovedite tekućinu do vrenja i smanjite toplinu. Pokrijte čvrsto pokriti posudu poklopcem i kuhati na laganoj vatri 20-30 minuta. u
Vrijeme kuhanja
povremeno provjeravajte razinu umaka, dodajući ako je potrebno voda. Trebalo bi biti dovoljno tekućine da se to pokrije kokoš.
- Izvadite piletinu iz tave i stavite je na lijepu tanjur za posluživanje. Probajte umak, ima li dovoljno začina u njemu, i dodajte ih ako je potrebno. Uklonite višak s površine umaka masnoće. Prelijte piletinu preko umaka. Još ništa poput tebe probao!