Jedan od najzanimljivijih načina za ukusno kuhanje ribe. file pospite losos s jedne strane izdašnom porcijom začina i pečenja u tavi, a zatim se prevrće i dovede do spremnosti u pećnica. Poslužite ga sa zelenom lećom, kuhano s povrćem domaća pileća zaliha. Također je predstavljen ukusni recept za juhu. u nastavku. Osim pilića, uključuje razno povrće i začine, što juhu čini bogatijom, a okus zanimljivim. Dobijete puno juhe, zamrznite je u malim obrocima i используете в своих блюдах. Time:45 minuta Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Losos s lećama
- 4 kom 220 g fileta lososa, centralna listiće kože, koža skinuti
- 220 gr zelena leća
- 1/4 čl. maslinovo ulje + dodatno za ribu
- 2 žlice. sjeckani luk
- 2 žlice. sjeckani poriluk, samo bijeli i svijetlo zeleni dio
- 1 žličica svježe lišće timijana
- 2 žlice gruba sol
- 3/4 tsp mljeveni crni papar
- 1 žlica. l. nasjeckani češnjak
- 1,5 žlica. nasjeckani celer (4 stabljike)
- 1,5 žlica. nasjeckane mrkve (3 kom.)
- 1,5 žlica. recept domaćeg pilećeg bujona pogledajte u nastavku
- 2 žlice. l. paradajzna pasta
- 2 žlice. l. crni vinski ocat
Domaća pileća zaliha
- 3 piletine 2,2 kg svaki.
- 3 velika luka, neisprana, izrezati na 4 dijela
- 6 kom mrkva, neoljuštena, prerežite na pola
- 4 stabljike celera s lišćem, izrezane na 3 dijela
- 4 kom peršin, neolupljen, prepolovljen (prema nije obavezno)
- 20 grančica svježeg peršina
- 15 grančica svježeg timijana
- 20 grančica svježeg kopra
- 1 glavicu češnjaka, neolupljeni, prerežite na pola sa strane
- 2 žlice. l. gruba sol
- 2 žlice grašak crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, leća, mrkva, celer, korijen peršina, por, paradajz pasta, vino ocat, piletina, juha, kopar, timijan
Priprema recepta:
- Izlijte leću u zdjelu otpornu na toplinu i prelijte kipuću vodu preko njih. Odložite 15 minuta, a zatim ocijedite vodu.
- U međuvremenu, u loncu zagrijte ulje, dodajte luk, poriluk, timijan, sol i papar te pržimo na srednje jakoj vatri 10 minuta dok luk ne omekša. Dodajte češnjak i pržite još 2 min.
- Dodajte leću, celer, mrkvu i pileće zalihe paradajzna pasta. Pokrijte i pirjajte 20 minuta dok leća ne omekša. Dodajte ocat i sol preko po ukusu.
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C.
- Kuhajte losos.Na jakoj vatri 4 minute. zagrijte suhu tavu prikladnu za pećnicu. u međuvremenu obje strane fileta lososa naribajte maslinovim uljem i posolite vrh sa solju i crnim paprom. Kad je tava vruća, stavite začin fileta lososa u tavu i pržimo na srednjem vatru, ne prevrćući ih 2 minute, dok riba dobro ne porumeni porumeni.
- Okrenite nadjev i stavite tavu u pećnicu na 5-7 minuta dok riba nije spremna.
- Ulijte malo leće na svaki tanjur i položite na vrh fileti lososa. Poslužite vruće.
Domaća pileća zaliha
Stavite piletinu, luk, mrkvu, celer, pastrnjak, peršin, timijan, kopar, češnjak, sol i papar u tavi s volumenom 16-20 litara., procijedite 7 l. vode i dovesti do vrenja. Po potrebi izvadite površinska pjena. Kuhajte bez poklopca, 4 sati. Procijedite juhu kroz fil za kolač i stavite u hladnjak. Uklonite smrznutu masnoću i izlijte juhu u litru spremnici.