Recept za pravljenje jezičnih tjestenina s umakom od crvene rajčice i školjke.
Umak se pravi od češnjaka prženog u maslinovom ulju, inćuni, pahuljice papra i origano. Vino teče unutra i malo isparava, zatim se dodaje rajčica i umak se nastavlja pirjati. Zatim se dodaju školjke s peršinom i kuhaju dok otvaranje školjki. Kuhana tjestenina se pomiješa s umakom maslinovo ulje.
Prehrambena vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 583, ukupna masnoća 14 npr. zasićene masti npr. bjelančevine 30 g. ugljikohidrati 80 g. vlakna g. kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Antonis Achilleos Vrijeme: 30 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 550 gr mladi mekušci s tvrdim školjkama (oko 16 kom.), očistiti od prljavštine
- 350 gr zgnječeno meso školjki (ako se koristi konzervirana, prethodno ispustite tekućinu)
- 340 gr makaron lingv
- 1/2 žlice. suho bijelo vino
- 800 gr. konzervirane cijele rajčice zdrobljene ruke
- 3 tanko nasjeckana češnja češnjaka
- 2 fileta inćuna
- 1/2 žlice zdrobljene crvene ljute paprike
- 1/2 žlice sušeni origano
- Gruba sol
- 3 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/2 žlice. nasjeckani peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: lingvinska pasta, školjke, Inćuni, bijelo vino, rajčice, češnjak, pahuljice crvene paprike, origano, peršin
Priprema recepta:
- U velikoj posudi dovedite slanu vodu do vrenja. dodati tjesteninu i kuhajte kako je navedeno na ambalaži, ocijedite i stavite na stranu na stranu.
- U međuvremenu, u velikoj dubokoj tavi u umjereno jakoj zagrijati 2 žlice. l. maslinovo ulje. Dodajte češnjak, inćuni, zdrobljena crvena paprika, origano i 1/4 žlice. sol. Kuhajte 1 minutu dok češnjak ne postane blago zlatnožut. Dodajte vino i kuhajte 3 minute dok tekućina ne ispari. po pola. Dodajte rajčicu i kuhajte, povremeno miješajući, 5-7 minuta dok se umak malo ne zgusne.
- Dodajte cijele školjke, poklopite i kuhajte 3 minute, dok se tek ne počnu odvijati. Dodajte meso školjki i peršin. Kuhajte još 3 minute, dok cijeli školjkaš nije potpuno otvoriti (oni koji ostanu zatvoreni, baciti). Dodajte tjesteninu i preostalih 1 žlicu. l. maslinovo ulje Promiješati. Sezona sa soli.
