Calamarijev recept spor štednjak
Potpuno mistična metamorfoza lignje je u sporoj štednjaci! Gadget vam omogućuje da ih ugasite. Ukusno i tromo. Ni dvije ili tri minute navikli smo. I oko 2 sata! Zatim lignje u kiselom vrhnju i u spori štednjaci ispadaju neobično mekani. Mogu se koristiti u toploj salati ili poslužite odvojeno.
Lignje u kiselom vrhnju u laganoj šerpi. Kremna unija sa šparoga
Srčano i nježno meso morskih plodova i kriške sojinih šparoga natopljen kremastim okusom, aromom začina, sočnim lukom i 
suptilan okus zanosa. Kako vam se sviđa takav dah koktel? I sve to, zahvaljujući posebnim uvjetima koji mogu stvorite samo spor kuhač! Koji? Model nije toliko bitan. Tebi potreban vam je način prženja ili pečenje. I na kraju uspavan stupanj – način gašenja.
Kuhati lignje u kiselom vrhnju u polaganom kuhaču bit će potrebno
- Lignje (u pročišćenom obliku) – 700g.
- Luk (nije zlo) – oko 300g. To je otprilike 2-3kom srednje veličine.
- Kiselo vrhnje – staklenka od 200g. Poželjno masno, ne manje 20%.
- Začini: zdrobljeni crni papar i suha korica naranče. Bosiljak, kadulja, ružmarin (ili gotova mješavina provansalske bilje).
- Šparoge (soja “fuju) – malo, oko 100g.
Ovaj proizvod od soje kupujete u korejskim salatama. u trgovini možete kupiti suhi fuju. Proizvod koji nazivamo šparogama. na zapravo – ovo je poseban film koji se prima kad ključa sojino mlijeko. U fuju se nalazi puno biljnog proteina. impregniran rezultirajući umak, šparoge će biti jednako ukusan, sočan pirjane lignje.
Lignje u kiselom vrhnju možete kuhati u polaganom kuhaču ovako:
Luk narežite krupno, po mogućnosti u kolutove. Dugo ga gasi doslovno se otopi u začinjenom kremastom umaku.
Lešine ogulite kipućom vodom tako da se koža, ako postoji, uvije i brzo se očisti. Samo se ne trudite nenamjerno upaliti “kuhati” lignje. To će učiniti spor kuhač. kriška plodovi mora čak i zvone.
Pržite mekane prstenove lignje s otvorenim poklopcem ili prženje ili pečenje. Usredotočite se na svoj model. Do vremena ovo bi trebalo trajati oko 15min. Zatim dodajte luk.
Dok je proces pečenja u tijeku, napunite ih slanim i šparoge zakiseljene vodom. Pustite da se kriške fuju malo upije voda. 
Ulijte u zdjelu više lignje kiselog vrhnja. Donja soja šparoga. Nježno dodajte začine. Zest – doslovno na vrhu nož. Trebate osjetljiv okus. Obavezno ulijte vodu. Razina – oko 1 cm iznad mase lignje i šparoga. Uključite gašenje. Vrijeme je sat i pol.
Ukusne ideje
Kao prilog, riža je pogodna za gurmanske plodove mora. Možeš sa poslužite ukrasite kremaste kolutove u tavi s naribanim sirom. ako volite orašasti okus, ukrasite jelo rukolom. Ništa manje originalno jelo takve plodove mora – predjelo „aspic“ lignje. ”
