kvasasto govedina u polaganom kuhaču
Da biste pripremili za večeru jelo koje je originalno i zadovoljavajuće – ovo je govedina sa kvass i rajčica u polaganom kuhaču! Čak i najsitniji komad mesa neće izdržati takvu uniju; ispostavit će se nježno i meko. Na recept ulaze vrlo neočekivane komponente. Cijelo povrće i meso asortiman poboljšava probavu.
Govedina u polaganom kuhaču s kvasom i rajčicom
Za kuhanje govedine u kvasu u polaganom kuhaču trebat će:
- Komad govedine – 700g.
- Mrkva – 2kom.
- Luk – 2kom.
- Kvass – 300ml (tako da se meso pokrije u posudi spori štednjaci).
- Rajčica (svježa ili slana) – 4kom.
- Krekeri od crnog kruha (po mogućnosti Borodino) – 1 čašu.
- Biljno ulje – 4-5 žlica.
- Začini, lovorov list.
U europskoj kuhinji više vole pirjati meso u pivu ili vinu. Ova pića čine ju sočnom i mekom. U Rusiji se kuhalo meso samo u kvasu. U ruskoj se pećnici gotovo jelo posušilo pola dana.
Govedinu u kvasu možete kuhati u polaganom kuhaču ovako:
Sjeckati i pržiti luk i mrkvu, pa dodati rajčice.
Meso narežite i pomiješajte s povrćem.
Ulijte kvas, dodajte začine, krušne mrvice.
Uključite spor štednjak u načinu “gašenja”.
Vrijeme kuhanja
– najmanje 2 sata.
Za to vrijeme svi će se sastojci spojiti u tijesnu zajednicu. Smeđi kruh u društvu s kvasom, povrćem i mesnim sokom formira gustu umak. Stoga za gotovo meso nije potrebna nikakva gravura. Izvrsna prilog uz govedinu je jednostavna kuhana krumpir.
Ukusne ideje
U kuhanom krumpiru, malo posutog svježim biljem, ima poseban “prirodni” šarm. Iz drevne kuhinje kozaka uzeo sam iznenađujuće mirisan način kuhanja krumpira. rez odvojeno timijan, kopar i sitni češnjak. U jelima s vrućim stavite malo domaće kisele pavlake ili maslaca u kuhani krumpir. Nakon što otvorite poklopac, nehotice zamislite Kozački slobodnjaci i miris bilja.
