Kubanska šunka – detaljan recept za kuhanje. prijatelji: 
Fotografija s hranom: Julio Villa Vrijeme: – Obrok: 12 – 14 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad svježe šunke (4,5 – 5,5 kg.)
- 1 žlica. sok od naranče (ili 110 ml. naranče sok i 60 ml. sok od limuna i limete)
- 1 oguljena i zdrobljena glava češnjaka
- 1 žlica. l. sušeni origano
- 2 žlice mljeveni kumin
- 1 žlica. l. sol
- 1/2 žlice. voda
Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, svinjetina, naranča sok, limunov sok, sok limete, origano, kumin, češnjak
Priprema recepta:
- Kombinirajte sok, češnjak, origano, kumin, sol i vodu. mjesto šunka u velikoj zdjeli ili tijesna, tečna plastičnu vrećicu i napunite marinadom. Pustite da meso zakuha hladnjak preko noći. (Ili pustite da se marinada natapa sat vremena ga procijedite i stavite izravno u šunku sa špricu za meso, zamotajte meso i stavite u hladnjak preko noći. Koristite ostatke marinade za zalijevanje mesa tijekom pečenje).
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Nabavite šunku za marinadu (zadržite marinadu) i osušite. Procijedite marinadu u tavi i dovesti do vrenja. Stavite mast šunke u kalup za ispeći i kuhati oko 25 minuta. za svakih 450 grama ili za sada unutarnja temperatura prema kulinarskom termometru neće doseći 70 ° C. Ulijte marinadu preko mesa otprilike svakih 20 minuta. Izvadite šunku pokriti folijom i ostaviti stajati oko 15 minuta. Njena temperatura diže na 71 ° C. Posolite i poslužite.
