Kubanska svinjska kašica i soffritto riža – detaljan prijať prípravu. 
Time: 45 мин.Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Svinjetina u pećnici:
- 2 komada svinjskog kaša bez masti (otprilike 1,2 kg).
- 4 luka bez kože
- 4 lovorova lista
- 2 žlice sjeme anisa
- 2 žlice mljeveni korijander
- 1 žlica. l. mljeveni kumin
- 2 limeta
- 2 žlice. l. začine za roštilj ili grubu sol i papar
- Biljno ulje za podmazivanje
- Mogućnosti ukrašavanja: nasjeckani mango ili kivi ili nasjeckani cilantro i zeleni luk
Riža od šafrana:
- 1,5 žlica. bijela riža
- 2 prsta šafrana ili 1/2 žlice. kurkuma
- 1 žlica. l. maslinovo ulje ili biljno ulje
- 2 narezane slanine
- 1 nasjeckana mala glava bijelog luka
- 1 nasjeckana mala zelena paprika
- 2. i 3/4 čl. pileća juha
- sol
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, slanina, riža, papar slatko, luk, češnjak, lovorov list, sjeme anisa, korijander, kumin, začin za meso sa roštilja, šafran, cilantro, limeta zest, mango
Priprema recepta:
- Na umjerenoj do jakoj vatri zagrijte tavu s debelim zidom Srednje veličine s čvrsto prianjajućim poklopcem. Ulijte ulje stavite slaninu i narežite je. Dodajte luk i papriku i so 5 minuta.U istoj tavi stavite juhu da prokuha. Stavite pic. Pokrijte tavu, smanjite vatru i pirjajte uz lagano vrenje. Kuhajte 15-18 minuta. dok riža nije meka.
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Za kuhanje svinjetine napravite 4 reza na svaki komad i umetnite češnjak i lovor u meso ostavlja. Stavite meso na lim za pečenje. Kombinirajte sjeme anisa, korijander, kumin, limunovu koricu i začin za roštilj. Meso namažite uljem. Utrljajte svinjsku kašicu sa začinima i stavite u pećnicu. Pecite 25 minuta. Izvadite iz pećnice. dati redistribuirajte sok, a zatim narežite meso medenjacima i Servirajte soffrito s rižom. Ukrasite nasjeckanim tropskim voće ili nasjeckani cilantro i zeleni luk.
