Ovaj pravi kolač sa začinima, cimetom i mljeveni đumbir i malo klinčića, u svojoj gustoj teksturi izgleda kao kilogram kolača. U njega se dodaje i Madera vino. On je savršen završetak svečane večere. друзьями: 
Photo of the dish:kulinarski pisac Jean Anderson Vrijeme: 1 sat. 35 minuta U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice. prosijano pšenično brašno
- 1 žličica soda bikarbona
- 1 žličica prašak za pecivo
- 1 žličica mljeveni cimet
- 1 žličica mljeveni đumbir
- 1/2 žlice mljeveni klinčići
- 1/2 žlice naribani muškatni oraščić
- 110 gr. plus 3 žlice. l. (45 g.) Sobni maslac temperatura
- 2/3 čl. ulje za kuhanje
- 1 i 2/3 čl. šećer
- 1/3 čl. svijetla melasa ili tamni kukuruzni sirup
- 5 jaja kategorije CO (podijeljeno na žumance i vjeverice)
- 1/3 čl. Madera slatko obogaćeno vino (bolje od Grožđe Portugala Boile ili više slatkih vina iz Grožđe malvazije)
- 1 žlica. mlijeko
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, tijesto keks, mlijeko, jaja, cimet, mljeveni đumbir, kandirano voće, klinčići, muškatni oraščić, crno vino, sirup, melasa
Priprema recepta:
- Prosijati brašno, soda, prašak za pecivo i začini. Umutite maslac, ulje za kuhanje i šećer dok primajući zračnu svjetlosnu smjesu. Dodajte melasu i dobro umutiti. Unesite žumanjke jedan po jedan. Pomiješajte Madera i mlijeko. U kremastu smjesu dodajte prosijane sastojke, naizmjence mlijeko, počevši i završavajući sa suhom smjesom. Umutite snijeg od bjelanjaka dok meke vrhove i nježno, ali temeljito ih mijesite s tijestom.
- Zagrijte pećnicu na umjereno nisku temperaturu (160 ° C). Ulijte tijesto u dobro nauljenu i brašnu posudu za torte s rupom u sredini i pecite 1 sat 15 minuta dok ne krene kolač odmaknite se od rubova kalupa i neće pritisnuti kad se pritisne. svjež cupcake na žicama stalak oblikovan naopako 10 min. Pokupi lopaticom, pomaknite se s rešetke, uklonite oblik i prije rezanja ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Poslužite kao što je, posoljeno šećer od glazure ili po želji namažite omiljenom kremom maslac (npr. jaje-krema sa čokoladom), u koji dodaju žlicu Madera i 2-3 žlice. l. sjeckani konzervirani đumbir.
