Kneidle juha - Detaljni recepti s fotografijama.

Kneidle juha – detaljan recept za kuhanje. jedna porcija: (ukupno 6) Kalorije 130, ukupna masnoća 3 g, zasićene masti npr. bjelančevine 6 g. ugljikohidrati 20 g. vlakna g. kolesterol mg., натрий мг., сахар г. Time: 4 час. 20min. Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
- 1.1 Pileća juha:
- 1.2 Kneidlach (knedle):
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

Pileća juha:

1 piletina (2,3 – 2,7 kg.)
2 velike, nasjeckane stabljike celera s lišćem
2 velika, narezana velika komada mrkve
1 luk izrezati na četvrtine
3 grančice peršina
3 grančice svježeg kopra (ili 1 kašika sušene)
Sol i mljeveni crni papar po ukusu

Kneidlach (knedle):

4 lagano tučena jaja
4 žlice. l. pileća mast (iz gornjeg recepta za juhu)
1 žlica. zdrobljene mrvice kruha od matzo
2 žlice sol
1/4 čl. topla voda
12 žlica. slana voda za kuhanje proizvoda od brašna kneydlah

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, njoki (knedle), matzo, celer, mrkva, luk, jaja, mast, kopar, peršin

Priprema recepta:

Piletinu operite i stavite u tavu. Napunite vodom i donesite do vrenja na jakoj vatri, skupljajući se s površine pjena. Dodajte celer, mrkvu, luk, začinsko bilje, sol i papar te kuhajte, lagano poklopljeno, na laganoj vatri najmanje 45 min., dok piletina nije spremna. Meso bi trebalo biti lako u gotovoj piletini zaostaju za kostima. Procijedite juhu kroz sito da se napravi juha bez nečistoća. Ostavite da se ohladi. Kad se juha potpuno ohladila, uklonite masnoću s površine i poslužite s kneydlahom.
U zdjeli pomiješajte 4 jaja i 4 žlice. l. pileća mast. Pomiješajte sa brašno i sol. Dodajte 1/4 žlice. topla voda. Poklopite i stavite u hladnjaku najmanje sat vremena. Od tijesta oblikujte kuglice veličine oraha. Donesite posoljenu vodu do vrenja. Stavite knedlu u nju, poklopite tavu poklopcem i kuhajte 20 minuta. (ne gledaj pod pokrivač!). Dovedite piletinu da prokuha. Izvadite kneydl iz juhe prorezanom žlicom i stavite u kipuću piletinu juhu stavite nekoliko minuta prije posluživanja.