Klasični kubanski sendvič – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 24 minute Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
sendvič
- 1 dugačka kubanska lepinja
- 8 tankih kriški šunke
- 8 tankih kriški švicarskog sira
- 3 žlice. l. Dijon senf
- 1 žlica. marinirani krastavci
- Sol i mljeveni crni papar
- 1/4 žlice suhe pahuljice crvene čili paprike
- 1 žlica. svježi sok od naranče
- Sok od limete
- 1 žlica. zaliha piletine s malo soli
- 2 lovorova lista
- 1 glava luka srednje veličine narezana na pola prstena
- 4 očišćena i nježno zdrobljena bočnim nožem češanj češnjaka
- Maslinovo ulje
Kubanska svinjetina
- 450 gr svinjsko rame bez kostiju
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 žlica. l. mljeveni kumin
- 1 žlica. l. sušeni origano
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, šunka, sir gruyere, kumin, origano, čili papar, lovorov list, sok limete, Narančin sok, kiseli krastavac, Dijon senf, luk luk, češnjak
Priprema recepta:
- Meso možete kuhati u običnoj tavi za pečenje, ali radi uštede vrijeme i radi praktičnosti bolje je koristiti štednjak. izvadi svinjsko rame. Odjenite komad mesa na 4 mjesta kulinarski pojas za održavanje forme
Vrijeme kuhanja
ili zamolite mesara da to učini u trenutku kupnje. Začinite svinjetinu sol, papar, kumin i origano. Stavite podnožje štednjaka na umjereno niskoj vatri i ulijte malo maslinovog ulja. pahuljice češnjaka i čilija, dok se ulje zagrijava, postat će mirisno i namočite u ulju. Stavite svinjetinu. Lezite okolo komad mesa luk i lagano ga poprimi. Dodajte sok od naranče sok limete, pileći fond i lovorov list. posude pod pritiskom i kuhajte 20-25 minuta, ovisno o veličini štednjaci pod pritiskom. Gotovo meso treba biti mekano. Kada će biti svinjetina spremna, ostavite da stoji tako da se onda mesni sok distribuira izvadite štapić i narežite.
- Da biste napravili kubanske sendviče, izrežite lepinju prerežite ga na pola, zatim rasporedite sendvič s senfom, stavite sir, kiseli krastavci, šunka, svinjetina, pa opet sir (sir će ljepilo sastojke). Sol i papar između stavljanja slojevi šunke i svinjetine. (Neobavezno: sipati malo mesa količina tekućine u kojoj se peklo).
- Za prženje zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza ili tavu za roštilj na srednje jakoj vatri i lagano ga namažite maslinovim uljem. Stavite sendviče u tavu i drobite još jedan teški tavu ili par teških predmeta (cigle ili limenke sa rajčica stane). Pritisnite čvrsto i kuhajte 5-7 minuta. sa svakim ruku dok se sendviči ne smanje za otprilike trećinu od izvornog volumena, a kruh neće postati super hrskav. služiti s rižom i grahom (vidi recept) i prženim plantanama.
