Francuski preljev također se naziva i vinaigrette, odnosno vinaigrette preljev od francuske riječi vinaigre – ocat. U različitim receptima vrste biljnog ulja i octa mogu varirati. Miješaju se i različiti okusi u obliku češnjaka zelje, bobice, sir. Ali osnovni sastav klasičnog recepta ostaje nepromijenjena: ocat i ulje u omjeru 1: 3. Francuski dressing je sjajan uz povrtne salate i jela od ribe. Uvijek koristite svježe pripremljene. друзьями: 
Time: 5 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žličica senf
- 1,5 žlica. l. crni vinski ocat
- 1/4 čl. maslinovo ulje
Recepti s sličnim sastojcima: vinski ocat, ulje od grožđa, senf
Priprema recepta:
- U maloj posudi sa šlagom pomiješajte senf i ocat. polako, umiješajte maslinovo ulje za stabilizaciju emulzije. Sol i papar po ukusu.
