Kima-matar – indijsko jelo od teletine i mljevene govedine sa zeleni grašak i začini – detaljan recept Kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Padma Lakshmi Vrijeme: 35 min. Poteškoća: srednja Obrok: 4 – 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. mljevenog mesa
- 225 gr. mljevena govedina
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 1 nasjeckani luk
- 2 velika nasjeckana češnja češnjaka
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 narezane tvrdo zrele rajčice
- 1 žlica. l. nasjeckani đumbir ili 1 žličica. mljeveni đumbir
- 1 žličica začinske mješavine Garam Masala
- 1 žličica nasjeckane svježe zelene čili paprike
- 3 žlice. smrznuti zeleni grašak
- Sok 1 limun
- 2-3 žlice. l. nasjeckani svježi cilantro
- Indijske tortilje (roti) ili tortilje kolači kao dodaci
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena teletina, mljevena govedina, luk luk, češnjak, rajčica, korijen đumbira, garam masala, čili papar, grašak, limunov sok, pšenične kolače, cilantro
Priprema recepta:
- U tavi bez ljepljenja preko umjerene topline toplo ulje. Stavite luk i kuhajte, povremeno miješajući, 5 minuta Dodajte teletinu, govedinu, sol i papar po ukusu i kuhajte miješajući dok meso više ne porumeni. dodati češnjak, rajčica, đumbir, mješavina Garam masale, čili paprike i kuhati, miješajući 5 minuta Dodajte grašak i nastavite kuhati dalje srednje vruće, povremeno miješajući, još 10 minuta, do aromatizma pomiješan. Dodajte limunov sok i cilantro i podesite količinu začin, dodajući po potrebi više. Prebacite u zdjelu i Poslužite s toplim ustima ili tortiljama ili stavite Kim u sredinu kolače i valjati ga kao burrito.
