Ovaj recept za texas-meksički čili con carne, ili čili sa meso, malo ugljikohidrata i za razliku od toga većina ovih recepata ne sadrži grah. Cijela glavna okus jela bit će meso, čili i rajčica. Na ukus čili je cjelovitiji i bogatiji, u njemu umiješajte tri vrste meso: govedina, svinjetina i mljeveno meso od sirove kobasice chorizo. meso prethodno pržite do zlatno smeđe boje, a zatim nasjeckajte narežite i zapecite u začinjenom umaku od rajčice u laganoj šerpi. Čile ispada da je vrlo zadovoljavajuće, aromatično i zagrijavajuće. Poslužite ga žlica kiselog vrhnja, naribani sir i svježe začinsko bilje друзьями: 
Time: 1 hour. 20 minuta Teškoća: jednostavno serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijski mjerni spremnici od: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg goveđi vrat i rez na ramenu, držite sobna temperatura 1 sat
- 0,5 kg svinjsko rame bez kostiju, držite u sobi temperatura 1 sat
- 2-4 čl. l. ulja uljane repice
- 1 veliki luk, narezan na 1 cm.
- 1 papar blanširan, oguljen i nasjeckan i nasjeckan u kocke
- 1/4 čl. čili u prahu
- 2 žlice. l. prizemna zira
- 2 žlice paprika
- 1/4 čl. paradajzna pasta
- 3 češnja, mljeveni češnjak
- 1 limenka 425 gr. konzervirane kockice rajčice
- 1 žlica. goveđe juhe
- 1 žličica sušeni origano
- 0,9 kg sirova chorizo kobasica (meksička), dobijte od mljevenog mesa školjke i razbiti ga na komade
- Za posluživanje: kiselo vrhnje, naribani čedar i sjeckani svježi cilantro
- Posebna oprema: multioker, volumen 6-8 l.
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, svinjetina, rajčica pire, čili, kumin, origano, chorizo kobasica, paprika
Priprema recepta:
- Zagrijte 6-litreni multioker, dok pržite na zaslonu se neće prikazati “HOT”. Naribajte svinjetinu i govedina 1 žličica soli i puno mljevenog crnog papra. U multicooker dodajte 2 žlice. l. maslac, zatim stavite govedinu i pržiti sa svih strana, oko 2 minute sa svake strane. Stavite na lim za pečenje ili veliki tanjur.
- Po potrebi dodajte još ulja i isto ponovite. svinjskim ramenom pržeći ga sa svih strana. Izađite polagani štednjaci i izdvojite govedinu.
- Dodajte luk u lonac, papar blanširan i 1 žličica. sol i pržiti, povremeno miješajući drvenom žlicom i strugajući ljepljivi komadi mesa s dna tave dok luk ne postane prozirni, oko 5 minuta. Dodajte čili u prahu, zira i papriku i kuhajte, miješajući, da se ravnomjerno rasporedi začini, a okus je prošao, oko 1 minute. Dodajte paradajz pastu i češnjak i nastavite kuhati, miješajući, još 2 minute. dodati rajčice, goveđe juhe i origano i pomiješajte, strugajući dno žlica. Isključite spor štednjak.
- Svinjetinu i govedinu narežite na komade veličine 1,5-2 cm polagano kuhalo s chorizo i miješati. Slijedite upute proizvođače, zatvorite poklopac i pripremite lonac s posudom za rad. Podesite način štednjaka i kuhajte na visokom tlaku 30 min.
- Nakon završetka ciklusa štednjaka, slijedite upute. proizvođač otpuštanja tlaka i čekati završetak ciklus brzog resetiranja. Oprez da se ne spali sa preostalim pare, otključajte i otvorite poklopac. Promiješajte Chili i Poslužite s kiselim vrhnjem, naribanim cheddarom i nasjeckanim cilantrom.
