Juha s rezancima od špinata, tofua i soba – detaljan prijať prípravu. 
Time: 45 мин.Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. sušeni rezanci od soje (rezanci od heljde)
- 225 gr. špinat (uklonite velike stabljike, listove dobro isperite, sušiti i rezati preko traka)
- 2 tanke narezane mrkve
- 225 – 300 gr. narezan na 1 cm debeli sir tofu (bolji od svile)
- 7 žlica. voda
- 1 žlica. l. Dashi koncentrat
- 1/2 žlice. soja sos
- 1 žlica. l. šećer
- 3 – 4 žlice. l. miso (fermentirana pasta soje)
- 2 nasjeckane stabljike zelenog luka
Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci, špinat, mrkva, soja umak, zeleni luk, tofu
Priprema recepta:
- Pripremite juhu: U loncu dovedite vodu do vrenja. Dodajte dashi prah, sojin umak, šećer i kuhajte juhu 5 min. U juhu dodajte mrkvu i kuhajte, poklopljeno, 5 min. Dodajte špinat i tofu te kuhajte juhu minutu. U maloj zdjeli pomiješajte miso s malo juhe, prelijte smjesu natrag u tavu.
- U drugoj posudi slane vode skuhajte rezance 3-5 minuta do stanja “al dente”, pokušavajući ga ne probaviti. Procijedite ga preko filca i dodajte hladnom vodom. Širite rezance u zdjele za juhu, napunite juhom i svaku pospite zelenom luk.
