Ova srdačna i aromatična juha dobiva bogat okus zahvaljujući gljive, začini, limun, hummus i obogaćeno vino. Prvo gljive prženi lukom, češnjakom i vinom, a zatim prelijte lukom i nastavite kuhati uz dodatak hummus paste slanutak. Hummus ne samo daje juhi zadivljujući okus, već i zgušnjava ga malo. Polijte juhu u blenderu i vratite se natrag u tavu nalik krem juhi, s usne kriške gljiva. Prilikom posluživanja dodajte u svako posluživanje malo grčkog jogurta i posipajte mješavinom bilja i limuna hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (6 ukupno) Kalorije 264, ukupno masti 14 g., zasićene masti npr., proteini 17 g., ugljikohidrati 23 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s prijatelji: 
Vrijeme: 1 sat. 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 550 gr gljive, nasjeckane
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 šalotke, nasjeckane
- 2 češnja, mljeveni češnjak
- 2 žlice. l. Madeira ide u rakiju
- 6 žlica. lagano soljene pileće zalihe
- 2 grančice timijana
- 3/4 čl. hummus
- Naribanu koru i sok od 1 limuna
- 2 žlice. l. grubo nasjeckani svježi peršin
- 2 nasjeckani zeleni luk
- Grčki jogurt za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: šampinjoni, šampinjoni, vino crvena, hummus, timijan
Priprema recepta:
- U srednje velikoj tavi na umjerenoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte šalot i pržite dok ne omekša, oko 3 min. Dodajte gljive, sol, papar i pržite dok tekućina od gljiva neće ispariti, oko 15 minuta.
- Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu. Ulijte vino i kuhajte 2 minute, struganje ljepljive komade s dna tepsije. dodati juha i timijan; pirjati, povremeno miješajući, oko 30 minuta.
- Uklonite grančice timijana. Umiješajte hummus juhu. Pola juhe sipati u blender i samljeti (ostaviti rupu na poklopcu otvorite tako da vruća para izlazi), a zatim se vratite natrag posudu i kuhajte još 15 minuta.
- Maknite sa štednjaka, umiješajte limunov sok, sol i papar po ukusu. U maloj zdjeli pomiješajte limunovu koricu, peršin i luk. Izlijte juhu u tanjure, dodajte jogurt i pospite po vrhu peršin limun.
