Juha “Kolkannon” – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s друзьями: 
The photoPosuđe: Kuhar Kevin Dandon Vrijeme: 1 sat. 5 minuta Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 55 gr. kockice slanine
- 1 nasjeckana glava bijelog luka
- 1 narezana stabljika poriluka
- 1/2 žlice. bijelo vino
- 4 žlice. povrtni juha
- 1/2 glave nasjeckanog savojskog kupusa (izvaditi jezgra)
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 žlice. masna krema
- 2 žlice. l. na kockice narezan maslac temperatura
- 500 gr. oguljeni i narezani krumpir od voska (s crvenom korom, Norland, peruanska ljubičasta. Ne koristiti škrobna russet ili idaho ove vrste kaše ne će raditi)
- Ulje bosiljka, prženi bosiljak (za posluživanje)
Recepti s sličnim sastojcima: crveni krumpir, kupus savoy, bijelo vino, por, slanina, vrhnje, bosiljak
Priprema recepta:
- Slaninu stavite u tavu i stavite na umjereno jaku vatra. Sauté, povremeno miješajući, dok slanina ne bude masnoća će se rastopiti. Smanjite toplinu na srednju. Stavite luk, poriluk, krumpir, kupus i kuhati, pokriti poklopcem i miješajući povremeno, dok ne omekša, oko 10 minuta. dodati bijelog vina i kuhajte još 2 minute.
- Ulijte juhu, donesite do vrenja, posolite i popaprite po ukusu. Smanjite toplinu i pirjajte dok ne omekša. krumpir. Izvadite krumpir i umiješajte u pire, dodajte u juhu. Dodajte vrhnje i kuhajte još nekoliko minuta dok ne postane kremasto konzistencija juhe. Uklonite tavu s vatre i dodajte kockice u juhu maslac. (Nakon dodavanja ulja, ne kuhajte juhu, inače će maslac curiti.) Izlijte juhu u tanjure, dodajte ulje bosiljka i ukrasite prženim lišćem bosiljka.
