Grilovane kozice naribane s umakom od jajeta i limuna “Avgolemono” – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 24 oguljene i nasjeckane velike škampe
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi origano
- 1 žlica. l. sjeckani češnjak
- 1 žlica. riblji fond
- 1/2 žlice. sitno sjeckane rajčice
- 2 jaja
- 1/3 čl. limunov sok
- 1 žličica zdrobljena crvena paprika
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi peršin
- Kriške limuna, za ukras
- 6 drvenih skela (namočite u vodi 30 minuta)
Recepti s sličnim sastojcima: škampi, rajčica, jaja, limun sok, češnjak, pahuljice crvene paprike, origano, peršin
Priprema recepta:
- Marinirajte kozice u maslinovom ulju, origanu i češnjaku 30 min. Zagrijte roštilj. Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Za svaki naribač nanizati 4 škampe naizmjence kriškama limuna. Stavite ih na vrućem roštilju i brzo pržite dok se na obje strane ne pojave trake stranke tako da nisu u potpunosti pripremljeni. Stavite naboje posudu za pečenje, napunite škampe ribljeg rajčice i stavite u pećnicu oko 4 minute.
- Izvadite tavu iz pećnice, izvadite kozice i stavite na Jelo .U zdjeli, tucite jaja s limunovim sokom. Ulijte ribu polako juhu s rajčicom i miješajte dok se ne pojavi pjena. Sol i papar. Prelijte umakom od škampa i pospite peršinom. Poslužite toplo kao zalogaj.
