Grčki Musaka (lisnato tijesto sa patlidžan i mljeveno meso)

Grčka Musaka (lisnato tijesto s patlidžanom i mljevenim mesom) – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: Foto grčki Musaka (lisnato tijesto s patlidžanom i mljevenim mesom)Vrijeme: 3 sata. 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

tepsija

  • 3 velika patlidžana (otprilike 1,8 kg.)
  • 450 gr mljevene janjetine ili govedine
  • 1/2 žlice. plus 2 žlice. l. maslinovo ulje plus još malo za oblik
  • Sol i mljeveni crni papar
  • 1 velika hrpa lisne repe (izrezati peteljke, lišće cut)
  • 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
  • 1 srednje veličine nasjeckanog luka
  • 3 mljevena češnja češnjaka
  • 1 žličica sušeni origano
  • 1 žličica mljeveni cimet
  • 1/2 žlice naribani muškatni oraščić
  • 1/4 čl. suho bijelo vino
  • 1 limenka (410 gr.) Kockica rajčice (ocijedite sok)
  • 2 žlice. l. paradajzna pasta
  • 2 žlice. l. Worcester umak
  • 2 lovorova lista
  • 2 žlice. l. krušne mrvice
  • 1 oguljen i tanko narezan gomolj krumpira srednje veličine

Umak od sira

  • 1,5 žlica. naribani sir Kefalotiri ili 1/2 žlice. ribani Parmezan pomiješan sa 1 žlice. zdrobljeni feta sir
  • 6 žlica. l. (90 gr.) Maslac
  • 1/2 žlice. pšenično brašno
  • 5 žlica. mlijeko sobne temperature
  • Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
  • sol
  • 2 jaja kategorije CO plus 3 žumanjka

Recepti s sličnim sastojcima: patlidžan, mljevena janjetina, mljeveno meso govedina, rajčica, pasta od rajčice, krumpir, feta sir, repa list, luk, češnjak, bijelo vino, Worcestershire umak, krušne mrvice, jaja, mlijeko, cimet, muškatni oraščić, zaljev list origana

Priprema recepta:

  1. Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Patlidžan narežite i nasjeckajte po dužini, kriške debljine 1 cm. Položite na 2 velika lim za pečenje, prekrivena folijom. Podmažite velikodušno s 1/2 žlice. maslinovo ulje sol i papar. Pecite dok ne omekša, oko 30 minuta.
  2. U tavi za pečenje ili tavi s debelim zidovima na umjerenoj vatri zagrijte preostale 2 žlice. l. maslinovo ulje. Dodajte list repe, sol i papar. Kuhajte, miješajući dok ne porumeni omekšava, oko 4 minute Stavite u fil, stavite da se ohladi i iscijedite suvišnu tekućinu. Suhu tavu, stavite maslac i otopite na umjerenoj vatri. Položite luk pržite do zlatne boje, oko 4 minute. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu. Dodajte janjetinu, mljeveno meso podijelite na komade, zajedno s origanom, cimetom, muškatnim oraščićem, 2 žlice. sol i papar po ukusu. Pržite dok lagano ne porumeni, otprilike 2 min.
  3. Dodajte vino i pirjajte, miješajući, dok se meso ne skuha, ali ostat će malo ružičasto, još minutu. Dodajte nasjeckani kockice rajčice, pasta od rajčice, Worcester umak i lovorov list. Dovedite do vrenja, poklopite tavu poklopcem i kuhajte 30 min. U međuvremenu, lagano namažite kalup za posudu 23×28 pogledajte i pospite krušnim mrvicama. Stavite kriške u oblik krumpir, osušite papirnatim ručnikom, solju i paprom. umak se nastavlja kuhati, napraviti umak od sira: Otopiti maslac na srednje jakoj vatri. Dok miješate šlagom, umiješajte brašno i kuhajte dok ne nastane meka pasta. Ugasite vatru, ulijte mlijeko, dodajte muškatni oraščić i 2 žlice. sol. Ponovo povećajte vatra i umutiti, dovesti smjesu do vrenja. Ponovo maknite s vatre dodajte 1 šalicu sira, malo ohladite pa unesite jaja i žumanjke.
  4. Smanjite temperaturu pećnice na 180 ° C. Položite pola patlidžan na krumpiru. Na vrh stavite pola mesnog umaka, zatim pola umaka od sira. Ponovite s preostali umak od patlidžana, mesa i sira. Ispunite površinu umakom od sira, a zatim pospite preostalim 1/2 žlice. sir Kefalotyri. Pecite musaku bez pokrivanja dok umak od sira grabi i ne lagano smeđe, oko sat vremena. Prije posluživanja ostavite stajati 20 minuta.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: