Grah je izvrstan biljni izvor bjelančevina i složen ugljikohidrati, a također sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima koji To ga čini dobrodošao proizvod za one koji prate njihovu prehranu. U većini slučajeva, mahunarke zahtijevaju prethodno namakanje i dugo kuhanje. U ovom slučaju, hvala upotrebom sporog štednjaka ovi nedostaci postaju beznačajni. Crni grah je kaloričniji i zadovoljavajućiji od bijelih i crvenih sorti i u početku ima dašak dimljenog okusa, koji u ovo jelo dodatno naglašava dimljena puretina. poseban Začin za soljenje daje pikantan okus – mora zamotajte u gazu i ni u kojem slučaju se ne miješajte u jelo, inače će okus biti previše zasićen.hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 6) kalorija 487, ukupno masti 12 g, zasićenih masti npr. bjelančevine 8 g., ugljikohidrati 57 g. vlakna g. holesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 6 час. 15 min. Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 2 glavice crvenog luka, prerezati na pola
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 3 srednje mrkve, grubo nasjeckane
- 4 češnja češnjaka, pire
- 1 žlica. l. brašno
- 450 gr suhi crni grah Preto, sortirati, isprati i da se osuši
- 1 (0,8-0,9 kg.) Dimljeni pureći batak
- 2 žlice. l. začini za soljenje, vezati u gazu
- 3/4 tsp pahuljice crvene paprike
- 0,5 tbsp. nasjeckani svježi cilantro
- Klinovi od kiselog vrhnja i / ili limete, za ukras (izbor)
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni luk, mrkva, češnjak, brašno, crni grah, preto, puretina, začin za kiseli krastavac povrće, pahuljice crvene paprike, cilantro, kiselo vrhnje, limeta
Priprema recepta:
- Odvojite polovicu luka, ostatak narežite. U velikom u tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Pospite nasjeckani luk, mrkvu i češnjak; pospite brašnom i miješati pržiti oko 5 minuta. prije primanja svijetlo smeđe nijanse. Dodajte 2 žlice. l. vode i iscijediti sve kolači s dna tave. Prebacite povrće sa sokovima na spor štednjak. Dodajte grah, puretinu, vrećicu začina za soljenje, pahuljice crvene paprike i 8 žlica. voda. Zatvorite poklopac i kuhajte 6 sati na malo.
- Izvadite puretinu i meso rastavite na vlakna; podržati ga toplo. Izvadite iz sporog kuhača oko 2 žlice. grah i punč u blenderu do glatke konzistencije (ili djelomično tukli sa ručnim miješalicom). Vratite meso i grah natrag u juhu i začinite solju i paprom.
- Sitno nasjeckajte odloženu polovicu luka. Prelijte juhom duboke šalice i pospite cilantrom i nasjeckanim lukom. Po volji ukrasite kiselim vrhnjem i vapnom.
