Francuski duboki sendvič popularni je američki sendvič tanke kriške govedine između dvije polovice lepinje uobičajeno je poslužiti s dipom iz juhe u kojoj se kuhalo meso. Unatoč imenu, u Francuskoj nemaju pojma o takvom jelu. najvjerojatnije potječe iz francuskog bageta, koji izvorno korišten za izradu sendviča. Ali osim baguette druge mekane peciva s gustom kore, kao što je Kaiser, također su prikladne. Kuhajte goveđi file naribani u laganoj šerpi dok srednje spremnosti tako da meso ostane sočno, narezano tanke kriške i poslužite na lepinji s senfom ili hrenom, te s ukusna tekućina u kojoj se meso pirjalo. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 45 min. Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 1 komad govedine slanutka, težine 1,2 kg., Višak masnoće odsječen
- 3 perja zelenog luka (samo bijeli i svijetlo zeleni dijelovi), grubo nasjeckani
- 2 žlice svježi timijan
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 1/4 žlice sjeme celera
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- 2 mrkve, narezane na kriške od 2 cm.
- 2 žlice. l. Worcester umak
- 1 kocka goveđe juhe
- 6 – 8 kaiserovih peciva, prepolovljeno i zagrijano
- Umak od hrena i / ili začinjen senf, poslužen
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, sjemenke celera, luk zelena, timijan, paprika, Worcestershire umak, hren kremasto, češnjak
Priprema recepta:
- U prerađivaču hrane nasjeckajte zeleni luk, timijan, češnjak, 1 žličica sol i papar, sjemenke celera i miris do ispostavilo se tjestenina. Nožem i cijelom površinom zalijepite listiće kašike naribajte mješavinom začina. Obucite meso kuhinjskom vrpcom tako da ga zadržala je oblik.
- Mrkvu stavite u 6-litreni spor štednjak. i stavi na vrh meso. Umetnite trenutni termometar pod kutom u sredinu zareza; instalirajte ga tako da se očitanja mogu lako promatrati spor poklopac kuhala.
- U zdjeli mikrovalne pećnice pomiješajte 1,5 tbsp. voda, Worcester umak i kockica bujona. Zagrijati 2-4 minute. dodati umiješajte u polaganu kuhačicu. Zatvorite poklopac i kuhajte najmanje temperatura dok temperatura mesa ne dosegne 48-55 ° C za srednje stupanj spremnosti, oko 2 sata. Prebacite meso na rezanje dasku i pokrijte folijom, ostavite da odstoji 15 minuta. Skini se višak masnoće s površine tekućine u kojoj se kuhalo meso.
- Izvadite konopicu i meso nasjeckajte vrlo tanko. Procijedite malo tekućina od mesa na kriške lepinje i napravite sendviče s mesom, hren i / ili senf. Poslužite s tekućinom od mesa, za porinuće.
