Govedina i tapas parfait (male porcije, neograničen ukus)

Parfa govedina i tapas u tapas stilu (male porcije, neograničen ukus) – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijatelji: „Fotografija” Fotografija posuđa: Deborah Biggs Vrijeme: 35 min. plus vrijeme mariniranje Poteškoća: lako Serviranje: 6 porcija kao prilog B recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 6 dijagonalnih kriški duljine otprilike 13 cm baguette (debljina 0,5 cm)
  • 2 žlice. mladi listovi špinata (lagano nauljiti)
  • 1/4 čl. sjeckane masline
  • 1 češanj češnjaka
  • Sol i mljeveni crni papar
  • 2 žlice. l. nasjeckani Manchego sir
  • 2 žlice. l. sitno sjeckani listovi svježeg klinčića i grančice za ukrašavanje

Preljev marinada:

  • 1/2 žlice. gotov umak s niskim udjelom masti od vinaigrette
  • 2 mljevena češnja češnjaka
  • 2 žlice sitno sjeckani listići cilantroa
  • 1/2 žlice dimljena paprika
  • 1/8 žlice mljeveni crni papar
  • 2 odreska (otprilike 225 gr. Svaki) iz središnjeg dijela goveđe rame (poljoprivredno meso) debljine 2 cm, ili niskokalorična perad
  • 2 prerežite na pola duž srednje crvene paprike veličina

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, puretina, manchego sir, špinat, masline, baguette, slatka paprika, češnjak, paprika, cilantro

Priprema recepta:

  1. U maloj zdjeli kombinirajte marinadu i sastojke za preljev. Stavite odreske i 1/4 žlice. marinada u plastičnoj vrećici za hranu. Preokrenite odreske tako da budu obloženi marinadom. Zatvorite sigurno vrećicu i stavite marinirati u hladnjak na 15 minuta. ili do 2 sata Preokrenite meso. Prekrijte preostalom marinadom i hladnjak za upotrebu kao gorivom.
  2. Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. marinadne odreske i odbacite marinadu. Stavite meso i bukvicu paprika na žaru sa srednjim ugljenom ugljenom. pržiti odresci, koji se povremeno prevrću i ne prekrivaju, 9 – 11 minuta. u stanje slabe ili srednje pržene. Pržite papar poklopac grilla, 7 – 10 min. do mekanog, povremeno se prevrćući. Komadiće stavite na roštilj nekoliko minuta prije nego što se meso skuha. kruh. Lagano tostirajte kruh preokrećući ga jednom. Izreži jednu vrh klinčića češnjaka. S obje strane narežite tostirani kruh strane.
  3. Odrežite odrezak na tanke kriške, posolite i popaprite po ukusu. Narezati papriku. Stavite 1 krišku kruha u svaku od 6 čaša za martini. Stavite jednaku količinu špinat, papar, govedina, masline, sjeckani cilantro i ostatak gorivom. Na vrh stavite strugotine od sira. Ukrasite po želji grančice cilantroa.

    Savjeti za kuhanje

    Ako kuhate na plinskom roštilju, prethodno ga zagrijte upute proizvođača, na srednju temperaturu. Saute odreske narežite prekrivanje roštilja poklopcem, 8-11 min. do stanja slabog ili srednjeg pečeno ih povremeno prevrćući.

  4. Odresci od sredine noža mogu se zamijeniti 2 mala pečena govedina iz pulpe lopatice (otprilike 225-340 gr. svaki) ili 4 tanka narezana goveđa odreska 2,5 cm. Pržite pečenu govedinu, zatvarajući poklopac roštilja, na izgorenom ugljen na prosječnoj temperaturi od 14-18 minuta. (na plinskom roštilju – 14-19 min., zatvaranje poklopca), povremeno se prevrćući, dok lagana ili srednje rijetka. Pržite listiće bez pokrova poklopac grilla, na ugljenom ugljenu pri prosječnoj temperaturi 13-15 min. (na plinskom roštilju – 11-15 minuta, zatvaranje poklopca), povremeno pretvarajući se u stanje niskog ili srednjeg prženja. od Manchego sira može se zamijeniti s parmezanom.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: