Govedina s kostima uključuje dugotrajno kuhanje. ali Rezultat ispunjava sva očekivanja. Ovaj recept za gulaš s više kuhanja od govedine, peršina, repa i aromatičnog bilja pomoći će vam napravite izvrstan obrok za svečanu obiteljsku večeru. Pirjano meso s hrskavom kore zasićeno je aromama ružmarin i timijan, a korijensko povrće dodaće slatkoći jelu i postati sjajna priloga. Za pirjanje trebat će vam pivo izgorjelo slad, daje jelu okus kruha i kombinira sve okuse. Za sljedeći recept možete ostaviti umak na bazi piva. lagana juha od zalogaja i za peciva s kratkim tijestom. Vaš odmor večera će biti raznolika i istovremeno izvedena u jednom stil. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 8 sati 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 9 rezova kratkih goveđih rebara
- 1 žlica. l. ulja uljane repice
- 2 mrkve, sjeckani trupci
- 2 srednja luka, izrezana na četiri dijela
- 2 korijena pastrnjaka, grubo sjeckani
- 2 srednje repa, narezati na četvrtine
- 4 grančice svježeg ružmarina
- 4 grančice svježeg timijana
- 4 grančice peršina, stabljike i zelje odvojeno
- 1 žlica. l. začinjena senf
- 1 žlica. l. Worcestershire umak
- 1 limenka (340 ml.) Tamnog punog ili Guinnessovog piva
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, tamno pivo, repa repa, korijen pastrnjaka, mrkva, ružmarin, timijan, peršin
Priprema recepta:
- U veliku tavu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri, stavite rebra da stane u tavu, ali još je bilo mjesto. Pržite tako da tekućina ispari, a meso prži, oko 3-4 minute Preokrenite i pržite još 3-4 minute., Pržite sljedeća serija.
- U međuvremenu, položite mrkvu i luk na dno sporog kuhala; začinite solju i paprom. Na vrh stavite pržena rebra prijavite mrkvu, luk, kao i korijen pastrnjaka i repa. više stavite stabljike timijana, ružmarina i peršina, dodajte senf i Worcestershire umak.
- Ulijte pivo u polaku pivaru i ako tekućina ne prekriva sadržaja, dodajte malo vode. Zatvorite spor štednjak i pirjajte rebra s korijenskim usjevima u sporem načinu rada, oko 6 – 8 sati
- Kad je jelo spremno, izvadite meso i korijensko povrće i prelijte tekućinu kroz sito u drugu posudu. Skini se površinske masti i rezervirajte ga za sljedeći recept – Košare s gljivama i orasima, a tekućinu ostavite za treći recept za juhu od gljiva.
- Za posluživanje složite pirjana rebra i korijensko povrće u obrocima, sipati u svaki tanjur 2 žlice. l. tekućine od kuhanja i pospite peršinom.
